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    丧心病狂!有人竟把白花蛇草水做成了菜!

    2016-05-09  |  肚子问题  |  微信号:loving-dudu

    丧心病狂!有人竟把白花蛇草水做成了菜!

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     Hello!DaShen

    神农,你好

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    Fun小姐说:你一定还记得这20个人是如何阵亡在这五瓶史上最难喝饮料上的,▶出售这种饮料真的不犯法吗?!好吧,现在有人把他们,哦不,它们做成菜了!!


    开Fun获权转载

    作者:Cythina

    本文首发:吃货研究所

    微信公众号:Food_Lab

     

    NO.5

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    东方树叶→_→枫糖茶冻

     

    圣水中的东方树叶,入口是很平常的无糖茶饮料的味道,除了茶味寡淡以外,没什么特别的。既然茶味再正常不过,那么不被喜欢大概是因为无糖,补救方法也很明确--加糖就好。

     

    号称是零添加的茶饮料还是想要保持茶本味的,那么茶冻就很合适了。使用白凉粉做凝固剂会更剔透一些,甜味的来源用了枫糖,比较清淡,甜味不会太过。

    丧心病狂!有人竟把白花蛇草水做成了菜!

     

     

    材料 东方树叶、白凉粉、枫糖

    做法 东方树叶和白凉粉比例约24:1,先用一部分东方树叶溶解白凉粉,另外的圣水煮沸后加入并不断搅动,再次沸腾即可离火,倒入磨具中充分冷却,吃的时候在淋一些枫糖就好啦。

    吃后感 爽口的茶冻配上枫糖还是很好味哒,只是东方树叶茶味实在比较淡,还是自己泡茶来做才比较够味啊╮(╯_╰)╭
    丧心病狂!有人竟把白花蛇草水做成了菜!

     

    丧心病狂!有人竟把白花蛇草水做成了菜!

     

     

     

     

    NO.4

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    格瓦斯→_→格瓦斯味增酱

     

    格瓦斯是很明确的面包汽水儿,味道并不难喝,主要还是不习惯这样的味道才被冠上了难喝之名吧。

     

    面包的香味应该被好好利用,于是决定做成一款酱汁。和番茄泥、洋葱碎一起应该可以做出很清爽、适合沙拉之类冷食的调味酱;或者和酱油、番茄酱一起,应该可做成不错的烧烤酱。然而,今次想做比较特别一点的和风酱料。

     

    丧心病狂!有人竟把白花蛇草水做成了菜!
    味噌 图 jastory.net 

     

    味噌是霓虹人日常不可缺少的调味料。在大豆中加入不同曲种发酵,根据加入的曲种不同分为米味噌(米曲)、麦味噌(麦曲)、豆味噌(豆曲),米味噌是最普遍的种类,霓虹国70%以上都是米味噌,而国内更是鲜少见到米味噌以外的种类。

     

    麦味噌的成熟时间比米味噌长(比豆味噌短),因为麦曲的使用会有麦香、甜香以及更多繁复的香味,色泽上通常是浅色的。格瓦斯是面包味儿,也就是麦类发酵后的味道,可以给寻常的米味噌添加一些麦香。

     

    丧心病狂!有人竟把白花蛇草水做成了菜!


    材料 格瓦斯、白味噌、味醂、清酒

    做法 怕格瓦斯的味道不够就先浓缩一下,格瓦斯煮沸蒸发掉1/3的水量,加入白味噌(格瓦斯:白味噌为2:1)、味醂、清酒小火慢炒至沸腾,然后在煮个一两分钟就好了。

    吃后感 果然可以明显的吃到面包的香味,还有了焦糖色,会比一般麦味噌颜色深。总体来是甘口味噌沾酱的味道,因为碳酸饮料煮过后会有一点微酸的余味,倒是很好的平衡了甜味。

     

     

    丧心病狂!有人竟把白花蛇草水做成了菜!

     

    做了风吕吹大根(主料为白萝卜的日式特色菜)来试味道,萝卜本身有米饭和出汁的香味配味噌酱则更显清甜,感觉用格瓦斯味噌做寿喜烧的沾酱也会非常赞呢~

     

     丧心病狂!有人竟把白花蛇草水做成了菜!

    NO.3

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    黑松沙士→_→黑松沙士鸡翅

     

    黑松沙士有种可乐兑风油精的味道,其实很多喉糖都有类似的味道,而且风油精本身都可以喝的,所以这也并不奇怪,只是因为风油精的固有印象接受起来会有困难吧。

     

    撇开风油精味儿,单看碳酸饮料的本质以及可乐味,很容易就想到可乐鸡翅这道贯通中西的名菜了。

     

    丧心病狂!有人竟把白花蛇草水做成了菜!
     

    材料 黑松沙士、鸡翅、葱、姜、酱油、料酒

    做法 鸡翅焯水后沥干,入锅煎至两面微焦,加入葱段、姜片爆香,倒入黑松沙士,没过鸡翅。可加料酒、酱油调味,大火煮沸后转中火,烧至汤汁浓稠即可。

    吃后感 味道上吃起来和可乐鸡翅差不多,饮料中的糖上色、碳酸使肉质软嫩这两点都很好的完成了,只是多了一些似乎是薄荷又不是薄荷的清凉味道,不过不算明显可忽略。也可以出锅后淋一点柠檬汁上去,会混合出泰式风味!

     

     

    丧心病狂!有人竟把白花蛇草水做成了菜!

     

    NO.2

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    红色尖叫→_→汉方鸡尾酒

    红色尖叫喝起来一股中药味,确切的说是西洋参的味道,还伴随一股土腥味刺激着嗅觉。可是看了配料表只是绿茶、竹叶而已,并没有西洋参啊,也不知道是哪里来的╮(╯_╰)╭

     

    尝试了很多方法想要掩盖或削弱这股子中药味,但是它太醒目了没有办法被遮掩。那么,不如干脆放大它!!

     

    记得曾经喝过一款人参、姜为主的鸡尾酒,味道意外的很和谐,于是参考了干姜水为主的金马颈(一款鸡尾酒)的比例,而基酒为了更好的融合人参和姜味,选择了甜润馥郁的黑朗姆,又加了些甘草提升甜度。

     

    丧心病狂!有人竟把白花蛇草水做成了菜!
     

    材料 红色尖叫、黑朗姆、姜、甘草、柠檬、柑橘

    做法 姜切片和甘草一起用黑朗姆浸泡3小时以上。浸泡好的黑朗姆、柠檬汁、柑橘汁、尖叫1:1:1:1混合,柠檬皮绒和糖粉混合,用姜擦拭杯口,再沾取柠檬皮绒和糖粉做装饰,在杯中注入酒液就完成了。

    吃后感 喝起来,酸甜的果味、甘草味和姜味,以及被削弱了的西洋参味很相宜。只是这土腥味,即便在杯口有姜汁和柠檬皮的味道作为屏障,还是没有完全压制住。

     

    丧心病狂!有人竟把白花蛇草水做成了菜!

     

    丧心病狂!有人竟把白花蛇草水做成了菜!

     

     

    NO.2

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    崂山白花蛇草水→_→蛇草圆子or百香果蛇草饮

     

    终于来到圣水之首--崂山白花蛇草水的部分了,喝起来果然是一股草席子的味道,而且还加了盐,这种微妙的淡淡咸度也很难让人不去联想汗液,所以捂馊了的臭席子味儿的形容还是有一定根据的╮(╯_╰)╭

     

    说道白花蛇舌草,还需要提一下同属茜草科的鸡屎藤,这种揉碎后会有鸡屎臭味的藤蔓也是很好药材和食材,白花蛇舌草不仅和它同属,其成分至少含有6种鸡屎藤生物碱,如此看来这么诡异的味道大概也是源于此。

     

    而说到鸡屎藤,不得不提的是海南名物--鸡屎藤粑仔,鸡屎藤叶和大米打成粉浆做成粑仔,煮熟后加入清凉的椰奶,据说不仅没有臭味还非常清香。既然鸡屎藤都可以直接做成粑仔,那么稀释了这么多的白花蛇草水一定也可以做成白玉圆子!

     

    丧心病狂!有人竟把白花蛇草水做成了菜!
     

    材料 白花蛇草水、糯米粉、砂糖、椰奶、为了增加口感还加了一点木薯粉

    做法 糯米粉加入少量木薯粉和砂糖混匀,加入白花蛇草水调和后揉成圆子,水煮开后下入圆子煮至浮起后捞出过凉,加上喜欢的水果和冰凉的椰奶就可以了。

    吃后感 我加的木薯粉比较多是很Q的口感,喜欢软糯可以做全糯米粉的。别说,吃起来味道蛮不错的,只是白玉圆子的味道很正常很普通,完全没有白花蛇舌草的踪影了╮(╯_╰)╭丧心病狂!有人竟把白花蛇草水做成了菜!

     


     

    虽然是变好吃了,可主角没存在感也是不行啊。其实白花蛇草水光是有草席味应该还可以忍受,只是加上了那一点点的咸味儿,在常温下实在会引起不适。如果将其冷藏到足够凉,就可以很大程度的缓解这种关于汗液的联想,所以才会有“越冷越好喝”的说法。

     

    当然,席子味还是存在的,尝试用香气浓郁的百香果来中和效果还是不错的~

    丧心病狂!有人竟把白花蛇草水做成了菜!

     
     

    材料 白花蛇草水、百香果

    做法 挖出百香果的果肉加入少量蜂蜜搅匀,加入冷藏过的白花蛇草水即可。

    吃后感 喝起来,果然足够凉的话还是比较好接受的,加上百香果的香甜,变成很顺口的饮料了呢。

     

    丧心病狂!有人竟把白花蛇草水做成了菜!

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