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    Guide | 佛罗伦萨 : Ora D’Aria

    2016-05-12  |  龚林轩  |  微信号:linxuangong
    Guide 

     Florence : Ora D’Aria 

     

     

     

    Guide | 佛罗伦萨 : Ora D’Aria
    其实觊觎Ora D’Aria已经很久,上几回来佛罗伦萨的时候,在乌菲兹美术馆的一条小巷里看到店门,整洁白净,放置一座鸟笼觉得十分有趣。只是行程太紧,没机会吃上。
    这次终于得偿,一窥究竟藏在乌菲兹美术附近的餐厅。
     
    Guide | 佛罗伦萨 : Ora D’Aria
     
     

    Ora D’Aria的意思是“Hour of Air”,说是在2011之前,餐厅曾坐落在一座旧的监狱附近,因为囚笼里的人每日都会有一段出门呼吸新鲜空气的时间,餐厅以此为灵感而命名。

     

     
    2011年之后就搬到了老桥附近,靠近乌菲兹美术馆,之后就拿了第一颗米其林一星。
     
     
    Guide | 佛罗伦萨 : Ora D’Aria
     
     
     
    Ora D’Aria的网站点击开来是一只红色的歌鸲飞过,所以餐厅布置的正门口放置了代表“囚”的鸟笼,“自由”和“新鲜”也是Ora D’Aria在传统托斯卡纳菜肴的基础上创造新的欧洲摩登菜肴的关键词吧(我猜的)。
     
     

    Guide | 佛罗伦萨 : Ora D’Aria

    Guide | 佛罗伦萨 : Ora D’Aria

     

     
    中午过去的时候,侍者很客气说你们吃不完正式的tasting menu,还是吃中午的小份吧。
    但,最后我们还是加了菜。
     
     
    Guide | 佛罗伦萨 : Ora D’Aria
     
     
    餐前面包很好吃,绿色大概是加了开心果香脆可口。
     
     
    Guide | 佛罗伦萨 : Ora D’Aria
     
     
    第一道是食用花朵和沙拉,大概有旱金莲,鼠尾草,龙蒿之类,底下是黄芥末。
     
     
    Guide | 佛罗伦萨 : Ora D’Aria
     
     
    后面是考过的面包撒上豆类和松露,香草居然是艾叶,一开始觉得是龙蒿,后来发现是艾叶,对就是那个做青团的,实在很妙。松露一点也不油臭,新鲜而嫩香,带着雨后的清新。
     
     
    Guide | 佛罗伦萨 : Ora D’Aria
     
     
    传统的意大利玉棋加了节瓜点缀着鱼子酱,吃的出奶酪土豆的香味。
     
     
    Guide | 佛罗伦萨 : Ora D’Aria
     
     
    最后一道是海鲜饼加咸奶酪了,太无聊了这道菜,太无聊了,太无聊了。好了不说了。
     
     
    Guide | 佛罗伦萨 : Ora D’Aria
     
     
    加菜部分第一道是韃靼牛肉,和鱼子酱味道倒是很加分。
     
     
    Guide | 佛罗伦萨 : Ora D’Aria
     
     
    煎过的牛肉,搭配的是迷迭香的茶,无聊牛肉因此稍微不无聊一些。
     
     
    Guide | 佛罗伦萨 : Ora D’Aria
     
     
    对外国人来说,最好吃的还是意大利面食啊,经典的Tortellini混了奶酪和松露,虽然搭配食材方面没啥惊喜,但真的太好吃了!
     
     
    Guide | 佛罗伦萨 : Ora D’Aria
     
     
    有趣的是虾芦笋搭配应季草莓,海鲜的甜味一并带出,草莓清香让人想起夏日沿海的风。
     
     
    Guide | 佛罗伦萨 : Ora D’Aria
     
     
    甜点是轻盈的奶打发,下面藏着咸味的焦糖,依旧是海风里甜味。
     
     

     

     

     

     

    用餐愉快!

     

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