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    她只是想为孩子学做面包,最后发现早餐竟然可以这样美!

    2016-05-16  |  晒早餐  |  微信号:thyanjiuyuan
    她只是想为孩子学做面包,最后发现早餐竟然可以这样美!
    古古
    现居温州,私房烘焙、自由职业
     

    古古一直都有做早餐的习惯,但把早餐摆得这么美,并开始“晒早餐”,却是缘于学做面包时认识的一个朋友,受到朋友的启发,古古开始认真拍早餐、晒早餐,并决定每天做孩子的早餐。古古的早餐叫“happy早餐”,happy是她孩子的昵称。

    她只是想为孩子学做面包,最后发现早餐竟然可以这样美!因为自己非常喜欢甜点,平时喜欢做些小蛋糕小饼干,有了孩子之后,为了让孩子吃得更健康,所以去系统地学习了烘焙课,结果发现原来做面包是这么的有趣,虽然是一个相当费时费力的过程,但面包出炉的那一刻,内心总是激动万分,特别是家人朋友的喜欢,让她觉得成就感满满。

    她只是想为孩子学做面包,最后发现早餐竟然可以这样美!有趣的是,孩子因为一直看她做蛋糕,也受到了影响:“有一次上乐高课,搭了一个黑胶唱片机,他一直和我说,妈妈,这个还可以做蛋糕,我不能理解,后来老师说,你是不是有一个蛋糕裱花台,我恍然大悟,细想果然有相似之处。”

    她只是想为孩子学做面包,最后发现早餐竟然可以这样美!古古的早餐都是用相机拍摄。为了拍出好看的照片,她会头天晚上构思摆盘和构图,冬天的时候还会把盘子加热以防止食物变凉。花这么多心思,古古觉得是值得的,因为拍出漂亮的照片,对她也是一种督促,“一定要坚持下去啊。”

    她只是想为孩子学做面包,最后发现早餐竟然可以这样美!
    做早餐对古古最大的改变是每天早上都早起了,而不是拖到最后一分钟才起床,不再是包子牛奶一成不变,而且自从认真的做早餐后,孩子早上吃饭有劲头多了,他说,“妈妈拍照的早餐最好吃,谢谢妈妈每天给我做这么多好吃的。”对于一个妈妈来说,这是最好的肯定和最大的成就感。

    她只是想为孩子学做面包,最后发现早餐竟然可以这样美!
    通常一顿早餐要花费多久时间?

    因为每天都要做饭,所以做早餐对于我来说并不是需要花费特别多的时间,一般20-30分钟就可以搞定。如果是面包类的话,会更节约时间,因为是提前一天做好的,只需要摆好拍照就可以了。

     

    你会提前做哪些准备?

    通常我会提前一天想好第二天要做的早餐,早上买菜的时候顺便买食材回家,然后晚上把需要的食材准备好,洗好切好,分类放在保鲜盒里冷藏保存,这样第二天就可以马上用,不用手忙脚乱。

    晚上把第二天的早餐构思一遍,选好餐具,摆好,早上只要煮好装盘就可以了。可能以前学过画画,而且本科读的又是理工科,所以对于空间的想象和色彩的搭配各方面,自己觉得还是比较有把握的。

    她只是想为孩子学做面包,最后发现早餐竟然可以这样美!

    你的省时诀窍是?

    提前一天准备好需要的食材,并整理好,能非常有效的解约早上的时间,以及减少出错概率,必要的时候可以把要做的流程写下来。

     

    喜欢去什么地方买食材?哪些食材是可以提升早餐颜值的?

    因为每天要去菜场买菜,所以食材基本购于菜场,有些西餐配料,购于超市、淘宝,以及专业西餐食品店

    对于我来说,面包蛋糕都是比较容易能拗造型,提升早餐颜值的食材,但中餐或许更普及一些,所以我也会用同一种食材,用不同的做法。各种当季水果,颜色鲜艳的胡萝卜玉米青豆,以及沙拉,都能丰富早餐的色彩。

    她只是想为孩子学做面包,最后发现早餐竟然可以这样美!
    你更偏爱中式早餐还是西式早餐?

    更喜欢西式,因为我爱面包配咖啡,孩子每天早餐一定要喝牛奶,而且我经常做面包,所以西式早餐会出现的更多一些。

     

    摆盘和拍摄一般花多久的时间?

    摆盘提前一天摆好,所以早上并不需要花时间,晚上准备时间大约需要20分钟,构思,选餐具,摆盘,试片。

    拍摄10分钟,因为要保持食物的热度,所以必须快速拍好。冬天的话,我会选择把盘子加水放微波炉里加热一下用来保持食物温度。

    她只是想为孩子学做面包,最后发现早餐竟然可以这样美!摆盘方面有什么技巧?

    用的最多的就是最基本的构图法则:三角构图

    然后就是多看多看别人的照片,从模仿开始,平时收集一些小道具,摆盘需要定一个主题风格,比如是日式的木质简洁,中式的复古青花瓷,还是欧式的杂志风,根据食材选择主题,定一个基调,根据这个基调去选择餐具餐布小道具。我有蛮多餐具的,餐布也是摆盘利器,从照片也能看得出来,我比较喜欢用餐布来做背景,会显得有质感。

     

    推荐一道快手早餐和你认为的“早餐神器”吧。

    快手早餐:芝士焗饭,解决剩菜剩饭的高颜值早餐。做晚饭时多少一碗饭,早上起来,微波炉热饭1分钟,趁这个时间用青豆,腊肠,番茄,一切你冰箱里有的食材,做一个酱底,把饭倒进去搅拌均匀,铺上奶酪芝士碎,微波炉或者烤箱加热至芝士融化即可,好吃又快手。

    她只是想为孩子学做面包,最后发现早餐竟然可以这样美!

    早餐神器:小口径的奶锅,我的大约是12cm左右,可以非常快速完美的煎出一个大小合适的荷包蛋,或者用来水煮蛋,做一些量少的佐料都很合适,不浪费材料,不占地方,使用起来方便快速

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