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    喜欢一个城市,就是因为它好吃

    2016-05-21  |  咪蒙  |  微信号:mimeng7
    喜欢一个城市,就是因为它好吃
    (猪坚强 作品)  
     
    01
     
    不知道你们为什么喜欢一个城市。
    反正对我这种超级吃货来说,喜欢一个城市,只有一个理由,它好吃。
    全世界最好吃的城市是哪一个?
    当然是成都。
    实不相瞒,我打出成都两个字的同时,就咽了两次口水。
    成都不是一个城市,它是一个食物。
    成都到底有多好吃呢?
    这么说吧,有一次我带一群朋友去成都胡吃海喝,一个口味特别挑剔的朋友,对任何吃的都只有“一般”、“还好”这种性冷淡评价,然后到了成都。
    他。变。了。
    每一顿饭,都动用了他的最高级形容,都是“太好吃了”,“好吃到我要哭了”……
    我们原定在成都待6天,他毅然决然不肯走了,临时取消了去马尔代夫的行程,硬是在成都待了20多天,吃胖了6斤。
    我之所以没有留在成都,就是怕会把自己吃到200斤啊啊啊。
    在这个孤独的夜晚,我好想念成都的钵钵鸡。
     
    喜欢一个城市,就是因为它好吃
     
    钵钵鸡不是鸡,而是把鸡胗、鸡爪、土豆片、海带等食材煮熟,然后晾凉了,用竹签串起来,再放到调好的红油汤料里,浸泡着,然后拿起一串,鸡胗啊、鸡爪啊,它们的表面都泛着诱人的油光,汤汁顺着竹签滴下来,油艳欲滴啊。
     
    哦漏,我写不下去了,我被巨大的饥饿给淹没了。
    我还想念成都的串串香,以前都是去吃玉林串串香,坐在塑料小凳子上,一桌挨着一桌,去拿一把串串,放进火锅里,特别有烟火气。我最喜欢吃嫩牛肉,滑滑的牛肉,裹着麻辣的香,入口即化的口感,简直好吃到要像小S在《康熙来了》里吃到美食一样,兴奋地转圈圈。
     
    还有冒菜,就是煮好的火锅,所以你们也懂了,我喜欢火锅以及火锅的所有亲戚们。
     
    喜欢一个城市,就是因为它好吃
     
    冒菜里面的嫩嫩的鸭血、脆爽的黄喉,软滑的豆腐……多年以前在川大附近一家苍蝇馆子吃过一家冒菜,我擦,太好吃了,我当时恨不得就住在那不走了。
    不要以为成都全是辣的,红糖锅盔吃过没?
     
    喜欢一个城市,就是因为它好吃
     
    刚出炉的红糖锅盔,热气腾腾的,忍着烫咬一口,红糖汁液流下来,滴到手上,把手指都舔了,那就是小时候的味道。
    还有街头的蛋烘糕,有芝麻、鲜肉榨菜、金钩、蟹黄、火腿等各种口味,有甜的有咸的,我喜欢它,是因为松松软软,有外婆的味道(不是外婆的肉的味道,我发誓,我没有吃过我的外婆)。
     
    喜欢一个城市,就是因为它好吃
     
    成都好吃的太多了,1万字都装不下。
    我们四川人把吃货叫“好吃嘴”,对我们这些好吃嘴来说,成都就是一座巨大的美食城。
     
    02
     
    我第二想念的,是深圳的好吃的。
    在深圳待了12年,我的脑子里有深圳完整的吃货地图。
    喜欢巴蜀风的川菜,宾赞的小龙虾,天天渔港的早茶,翠园的菠萝包和老火靓汤……
    广。东。老。火。靓。汤。真。的。太。好。喝。了。
    只要喝过了,世上所有的汤,都成了将就。
    如果说,有什么能媲美广东的老火靓汤,那就是砂锅粥。
    离开深圳这半年多,我梦到次数最多的就是它了。
     
    喜欢一个城市,就是因为它好吃
     
    深圳的砂锅粥好吃到很多香港人专门跑过来吃,我记得还看过一个新闻,周慧敏特别喜欢砂锅粥,倪震每次到深圳,都会带着保温桶,装好一桶砂锅粥,带回香港给周慧敏。
    我 最爱的是虾蟹粥,广东的虾蟹粥是用生米煲的,每次都是现煮,然后端到桌上,热气腾腾,把香菜放进去,搅拌,香味散开。虾蟹的鲜味完全融到了粥里,浑然一 体,每一颗米都带有海鲜的浓香,感觉吃下去,每一口都是精华。相比之下,其他很多地方的虾蟹粥都特别淡,因为是先煮好粥,再加虾蟹,虾蟹和粥的关系完全不 好,老死不相往来,差太多了。
     
    深圳的椰子鸡也超级赞。汤底是椰青的汁,然后把土鸡、竹笋、珍珠马蹄等食材放进去,煮大概10分钟左右,鸡肉就熟了。鸡肉带有椰子的清甜,滑嫩又有弹性,汤也特别鲜。珍珠马蹄是小马蹄,软糯的口感。我的同事,贫乳少女黄小污说,椰子鸡是直击灵魂的食物。
     
    喜欢一个城市,就是因为它好吃
     
    深圳的潮汕牛肉火锅也是一绝。最好晚上11点以后去吃,那是现杀的牛肉,新鲜到恨不得生吃的牛肉。
     
    喜欢一个城市,就是因为它好吃
     
    我 最喜欢点的是手切黄牛肉,肥瘦相间,肉放到锅里,只需要稍稍烫几秒,就可以送入口中,又嫩又Q弹,一吃就知道它们生前都很爱运动,即使烫到舌头起泡,还是 忍不住要大口大口往嘴里吞。一般来说,牛肉一端上来就会引发一场恶性竞争,不出一分钟,牛肉就会被秒杀抢光,手慢的男默女泪。
     
    到深圳一定要吃叉烧。
     
    喜欢一个城市,就是因为它好吃
     
    有一次我带一个北京的朋友吃叉烧,他真的吃了一口之后,就热泪盈眶了……我问他怎么了,他说,他一想到回北京,就吃不到这么正宗的叉烧,他就悲从中来。
    实在是太抓马了。
     
    03
     
    必须要说,好吃的城市太多了,我喜欢重庆的火锅和小面;杭州的龙井虾仁和春笋;西安的凉皮和肉夹馍;南京的盐水鸭和小龙虾;武汉的武昌鱼和热干面;贵州的米粉和酸汤鱼……
    还有北京。
    说实话,我以前不喜欢北京,因为它空气太球差了。
    然而我现在爱死它了。
    因为北京最感人的地方是,这里的外卖特别好吃!
    任何一家餐馆都可以叫外卖!
    我每天都特别挣扎,每天都有几十家外卖在等着我。
    我喜欢眉州东坡的酸汤肥牛,薄薄的肥牛片,夹杂着野山椒的微辣,脆脆的豆芽和嫩嫩的肥牛简直就是灵魂伴侣,混在一起放到嘴里,它们在拥抱、跳舞,我也简直要跟着旋转、跳跃。
     
    喜欢一个城市,就是因为它好吃
     
    我喜欢红京鱼的水煮鱼和香辣蛙。水煮鱼的鱼片薄而幼嫩,感觉鱼是从小用lamer美容的,肤质极佳。
     
    喜欢一个城市,就是因为它好吃
     
    香辣蛙的香辣味道渗入牛蛙的肌理,特别入味。
     
    喜欢一个城市,就是因为它好吃
     
    我喜欢东大门饼大人的泡菜豆腐。用豆腐去蘸着炒过的泡菜吃,这是特别新鲜的吃法。
     
    喜欢一个城市,就是因为它好吃
     
    泡菜特别入味,豆腐特别清淡,它们产生了微妙的化学反应,从来没想过它们可以这么水乳交融。反正每次我们公司点这道菜,运气好才能吃上一口,晚一分钟上桌,就只能看到一个空盒子。
     
    我喜欢如意馄饨的金牌虾仁馄饨。皮儿虽然不薄,但馅的料给得很足,虾新鲜饱满,感觉像少女虾,馅料扎实有弹性,我自己偷偷加了辣椒油。
     
    喜欢一个城市,就是因为它好吃
     
    哎,写不下了,我下次专门开一个清单,推荐在北京最爱点的50家外卖,吃货们给我等着。
    妈蛋,今天写文章简直太煎熬了,一边打字一边血流成河,啊不,是口水成河。
    老子不写了,我要去点外卖了。
    我最喜欢的就是百度外卖。
    从去年10月底到现在,6个多月,我在百度外卖点了127个单,花了1万5,这是一个吃货的漂亮的成绩单。
     
    喜欢一个城市,就是因为它好吃
     
    喜欢一个城市,就是因为它好吃
     
    擦,我怎么有种莫名的自豪感?
    我是真的由衷地热爱百度外卖,因为它里面都是品牌连锁店,我最喜欢的一些餐厅,都只在百度外卖才有得卖。
    百度外卖的很多餐厅品质高,味道好,会给我特别大的安全感,感觉随便点点,都能点到好吃的。
    而且它家服务特别好,百度骑士都有教养,有礼貌。
    反正每到饭点,我就会习惯性打开百度外卖。
    而且,最近是它们两周年庆,从5月19日-25日,每天有超多优惠活动!!
    从上午10点开始,有5.2元专场,5块2就能买到好多好多大餐。
    下午和晚上,有5.2折特价专场,麻辣小龙虾、大闸蟹等等都几乎可以半价买到!
    还有下午茶时段,以上的5.2元和5.2折的活动都可以享受!
    App内零食、百货、轻奢品更是全天都有优惠活动!
    它们的口号是“带敢做自己”,我发现自己用生命在诠释了这个口号啊,顶住了全公司不让我吃饭的压力,带敢地做了自己——吃货,以及胖子。
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