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    罐头也能做出的美味

    2016-05-24  |  wikicookjoyce  |  微信号:FoodStories

    手边时常备有一些罐头

    豆子,番茄,鱼肉海鲜类等

    总是能以备不时之需

    但其实罐头食物能有很多变化方式

    并不是开罐随便吃吃那么粗暴

     

    今天教大家一道简单的美味

    用罐头白芸豆与罐头烟熏牡蛎

    加以白葡萄酒,大蒜,羽衣甘蓝,蘑菇丁

    又浓郁又鲜美

    top在橄榄油烤脆面包上

    就是一道有新意的bruschetta

     

    烟熏牡蛎&白芸豆佐脆面包

    Smoked Oysters & Cannellini Bean Bruschetta

    罐头也能做出的美味

     

    材料:

    罐头白芸豆cannellini beans半罐

    羽衣甘蓝一小把

    白葡萄酒半杯

    蘑菇6-7朵

    烟熏牡蛎1罐

    大蒜2瓣

    橄榄油少许

    海盐少许

    面包数片

    帕玛森奶酪现刨数片

     

    1. 大蒜切片,蘑菇洗净切小丁,羽衣甘蓝洗净撕成小块,烟熏牡蛎切小块后全部备置。

    2. 烟熏牡蛎我买的是Bumble Bee牌的,在甫田网www.fieldschina.com上就有售。

      罐头也能做出的美味

      罐头也能做出的美味

    3. 白芸豆在甫田网同样有售,其他进口超市也有。罐头也能做出的美味

    4. 在平底锅中加少许橄榄油,中火两面烘烤面包至有点焦黄的程度即可,取出备置。 

    5. 小锅中热橄榄油,炒香大蒜片后,加入切碎的烟熏牡蛎翻炒,加约半杯的白葡萄酒在锅边继续翻炒至酒精挥发,加入蘑菇与白芸豆翻炒,海盐调味。

    6. 起锅前拌入撕碎的羽衣甘蓝,然后立刻关火。

    7. 烘烤后的脆面包片上, 刨几片帕玛森奶酪,然后堆叠上炒好的料,再追撒一些帕玛森奶酪碎即可,当然也可以磨一些胡椒粉。

      罐头也能做出的美味

      罐头也能做出的美味

      罐头也能做出的美味

     

    烟熏牡蛎与其他食材的搭配千万要小心,太甜的食材容易产生腥气,不搭,好比说红薯就非常不适合,两种味道完全无法结合。而且因为烟熏油渍较为腻,所以与酸度高的食材特别搭配好比说酸黄瓜,酸豆,腌渍洋葱等, 也很适合与豆类,土豆,奶酪搭配。至于开完剩下的半罐白芸豆,搭配菠菜奶酪,可以做成墨西哥奶酪饼,也可以跟意大利肉肠一起炖汤,超级好吃健康。 (如下参考图片👇)

     

    *image source: Pinterest

     

    罐头也能做出的美味

    罐头也能做出的美味

    罐头也能做出的美味

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