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    她在云南的安静小城,做清食早餐,逛菜场,收获马甲线和翘臀

    2016-05-24  |  晒早餐  |  微信号:thyanjiuyuan

     

    她在云南的安静小城,做清食早餐,逛菜场,收获马甲线和翘臀

    静添,现居楚雄
    自由职业

     

    静添生活在云南的一个安静小城楚雄,开着一个特色小店,贩售瑞典的有机健康食材,还有有机护肤品。
     

    她在云南的安静小城,做清食早餐,逛菜场,收获马甲线和翘臀

    有了宝宝以后,静添逐渐关注自己身心的变化,开始运动和调理身体,并学习营养学知识,给宝宝制作辅食。宝宝成长得很健康,自己也从饮食和运动的和谐共进中收获自信,并且每天的餐食让爱的气息弥漫于家,“那是对生活最美的表达。”
     

    她在云南的安静小城,做清食早餐,逛菜场,收获马甲线和翘臀


    因为运动和做宝宝餐的缘故,静添一直坚持做“清食早餐”。清食即是轻食,不全完等同于轻食,源Cleaning Eat不仅仅是对食材的品质、制作方式、健康度的追求,更是对接地气的食物贴近,传承的口味的遵循,还有食与心的思索。在早餐中,想要有更多对美好食材的表现方式,而照片只是种不刻意的记录,真正打动人心的,还是孩子对每一餐真切的热爱。早餐也记录了对食材制作的理解方式,对口感口味的精妙追求,真的感受到日子流淌之外的慢,“谁说早餐不也是一种修行呢?”

    她在云南的安静小城,做清食早餐,逛菜场,收获马甲线和翘臀


    清食两年多,配合运动,原先痘龄10年的皮肤,现在是另一番美好状态,身体很健康,精力充沛,另外还收获了腹肌马甲线和翘臀

     

    她在云南的安静小城,做清食早餐,逛菜场,收获马甲线和翘臀

    静添喜欢逛菜市场,她认为菜市场有种接地气、朴质、宽容的温度,“这才是生活最真实,最能于平常中发现美好的地方。”不单单是寻找本地农家菜,发掘不一样的特殊食材;还锻炼可以从生活那种于嘈杂中窥见本真的视角:一张张于大清早热切寻找食材的面孔,一句句讨价还价形成的市场音潮,一双双勤于翻捡食材探寻美好的双手,这些,都是菜场本真的部分。

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    早餐问答分割线

    从哪里获得早餐灵感?

    一般看微博里一些美食制作达人的餐食图片;还有就是多看美食摄影作品,看了,对美会生发一层欢喜,想着就要自己做,比照着先模仿,从摆盘到拍摄角度,积累,就是突变。另外,多做、就会对食材属性了解更透彻,不经意就能创新。

    通常一顿早餐要花费多久时间?你会提前做哪些准备?

    感觉需要呈现美好的一餐,大概半小时左右,如果简餐就是十分钟。一般都是睡前想好第二天要吃什么,有的主食,比如面包和粥类,都需要晚上就发好面团、泡好杂粮。省时的诀窍就是养成早起的习惯,有时间留给自己,一定不会紧张;还有就是多做,熟能生巧,早起看到现有食材,也能快速搭配。

    她在云南的安静小城,做清食早餐,逛菜场,收获马甲线和翘臀
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    哪些食材是你早餐餐桌上比较常见的?

    对于健康饮食来说,蔬菜类、蛋白质类食物的比例会占主要。蔬菜类就比较爱本地应节气应时的那些,所谓不时不食。蔬菜类尽量多种类少量采买,早餐里最通行易做的就是,西兰花、芦笋、胡萝卜、生菜、苦菊,还有根茎类的,如土豆。蛋白质类的的话,比较偏爱白肉类,比如鸡肉、鱼肉,部分牛肉和猪肉,煎,蒸,烤、炒,换着吃法做法,是吃的要意。

    做早餐对你有哪些改变?

    早餐制作也是种对身心修炼。制作过程需细致对待,不管清理清洗,还是切、煎、炒、烤,到最后的盛放摆盘,没有一部份不需要认真并且连贯,很磨我们的耐心;同时不断的制作和改进,对于餐食的审美也会提升。于身,吃的健康美好惬意,马甲线自然清晰,所七分吃三分练,不无道理的。
     

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    摆盘和拍摄一般花多久的时间?

    摆盘一般几分钟,做得多了,比较手到擒来,拍摄比较花时间,因为要寻找最适宜的拍摄角度,需要不停的调试。

    你是用相机拍摄吗?为什么想到要把早餐拍下来?

    用的相机,可是我自己本身连相机最基本的知识都还不通,不懂得调整各项参数,也不知道适时使用光圈,更换镜头,相机有自动档,有手机一样的对焦屏幕,我就当傻瓜机用的,所以拍摄上没有任何的因技术生发的压力。

    她在云南的安静小城,做清食早餐,逛菜场,收获马甲线和翘臀
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    摆盘方面有什么技巧?

    摆盘比较随性的,关键的一点就是,不要一整堆杂乱的呈现,要有层次;每份菜都要有自己独立的呈现空间;另外,菜品之间要有主次之分,主菜需要有一些点缀,比如,一份焖面表面,可以加坚果和香菜叶点缀,既丰富了食材搭配,还可以在摆拍的时候增色。

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    推荐一道快手早餐吧。

    牛油果鸡蛋沙拉,这份沙拉融合三大营养,并且配比容易做到均衡,非常健康。好吃更是重要,如此颜值的一份早餐,一天的心情都会美好。
    她在云南的安静小城,做清食早餐,逛菜场,收获马甲线和翘臀

    食材:牛油果、豆腐、鸡蛋、紫甘蓝、苦菊、奇异果、坚果、油醋汁。


    你的“早餐神器”是什么?
    空气炸锅,这款绝对是早餐神器,很短的几分钟,就能吃到香脆低脂的烤豆腐;烤鸡翅也无需刷油,腌料一浸,就可以分分钟出炉;还有烤小土豆,薄薄刷层油入锅,很短的时间内黄灿灿香喷喷的美味就可呈现,表面撒椒辣粉即可。空气炸锅的使用和制作效率要比一般烤箱高很多倍,菜品可以任意组合,怎么搭配都好吃。对于赶早做早餐的家庭来说,值得收。

     

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