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    粽子来晚了,因为整整煮了一个晚上!

    2016-05-25  |  艾格吃饱了  |  微信号:aigechibaole

    作为一名见多识广的嘉兴人,一开始听到艾格老师今年要定制粽子,内心是呵呵哒。

     

    产品测试的两个月里,吃过不下一百个粽子。据说艾格老师一直在致力于和合规的工厂研究,如何保留住粽子本身的香气。就说嘛,工厂粽子做不出什么花,呵呵哒。

     

    直到有一天,漫不经心吃到这个蛋黄大肉粽的第一口,忽然瞪大了眼睛。一问才知道:这是用炉火慢煮一整夜的粽子。

     

    仿佛后脑勺突然有一道金光闪过,瞬间觉得,哇,这就对了!小时候,家里就是用煤炉饼小火焖粽子的!粽子来晚了,因为整整煮了一个晚上!

    感谢这枚粽子!终结了研究员的试吃生涯!

     

    没事干研究院担任产品测试小白鼠的第001篇文章。

    我们是艾格吃饱了指导下的一个小小编辑部,

    专门研究新手才会发愁的问题。

    炉火慢煮的粽子,带着人间烟火气。

     

    那时候家家户户都还有煤炉这个东西,一到端午大家支起煤炉煮粽子,袅袅炊烟的场景,现在都记忆犹新。包好以后的粽子,要用煤炉去煮整整一个下午,就像小猫一样守在一旁,用火钳时不时挑一挑煤炉,生怕火灭了,透过氤氲的热气等这一锅美味的粽子成熟。粽子来晚了,因为整整煮了一个晚上!

    图片来自travel.xitek.com

     

    这次艾格拿出来的粽子,小火一晚上,还要人工一夜要添三次水免得烧干,最贵的,真心是时间。

    粽子来晚了,因为整整煮了一个晚上!用火炉煮出来的粽子,剥开粽叶的时候会有这样的拉丝。

     

    一勺下去,咸蛋黄超级香,又沙又糯,猪肉超级香,而且鲜,肥肉已经煮化在了米里,粽米颗颗闪着迷人的光泽,口感粘糯而不烂,肉香十足。瘦肉吸收了油脂,香酥无比。粽子来晚了,因为整整煮了一个晚上!

     

    拉近看,你们感受下……粽子来晚了,因为整整煮了一个晚上!

    工厂在杭州,为保猪肉新鲜,就用杭州最好的老牌子,艾格说是杭州人民半世纪的美味记忆。包粽子用了夹心肉,三肥七瘦。

     

    咸蛋黄,包邮区人民都认准高邮的最好。这个说是老早就找好的,好吃。

    粽子来晚了,因为整整煮了一个晚上!

    注意看,里面是一整颗咸蛋黄,市面上好多咸蛋黄粽子只肯放半颗。

     

    咸蛋黄和肉粽在一起才是真爱!蛋黄新鲜,口感又沙又糯,膏红油水足,和猪油混在一起会更香。

    粽子来晚了,因为整整煮了一个晚上!

    同款咸蛋,切开时油飙我一脸。

     

    粽子要好吃,其实手法很讲究。以前问过妈妈,说一定要包得紧,粽子煮的时候味道才不会跑到水里,米粒才会粘糯不烂,有嚼劲,粽叶的香气才会保留在米里。

    粽子来晚了,因为整整煮了一个晚上!

    手艺好,粽子才能包得紧,很多粽子不好吃,就是因为包得松,煮的时候粽叶香和米香都跑到水里,打开来粽子没味道,米也烂烂的。

     

    小火一夜焖煮完,摊凉粽子,再经真空封装、蒸汽消毒,之后要静置一段时间,挑掉漏气的。等你拿到手后,不拆封,常温保质期可以达到30天。

     

    拆开包装煮粽子!锅里先放水煮开,粽子入锅煮15分钟。这是个美妙的过程,满屋生香!粽子来晚了,因为整整煮了一个晚上!

     

    这个是包装盒的设计,盒子还配了一个同款拎袋,大家要送人也是可以的:粽子来晚了,因为整整煮了一个晚上!喜欢艾格老师一贯的食物包装风格,简单不贵很体面。

     

    吆喝


    • 做好粽子,咸蛋黄要油,猪肉要贵。原料选得好,但这枚粽子,最贵的是时间。

       

       

    • 一盒粽子8个,每个200克,含整只咸蛋黄和约一两猪肉。真空包装不拆封,常温避光保存30天。

       

    • 预订链接在“阅读原文”里。每盒粽子重近两公斤,价格含全国顺丰快递费用。

       

    • 准备原料、包粽子、煮粽子到最后摊凉静置都要时间,所以粽子分批发货。现在预订,最早一批是5月30日开始按顺序发货。每一批次售完,都会顺延到下一批次。下单时一定要看清发货时间!

       

    • 再说一下:最早一批是5月30日开始按顺序发货。如果第一批卖完,就会顺延到下一批。下单时一定要看清发货时间!

     

    • 下单完成后有赞系统会发短信给你,发货后系统也会给你短信告诉你顺丰号。

     

    • 不好意思还是没有设售前客服,售后问题优先处理邮件的:service@chibaole.cc。给大家添麻烦啦!

       

    • 另外,也要说明一下,不是质量方面的原因,是不接受退换货的,抱歉啦:)

       

    • 最后一点很重要,请务必谨慎消费,不要冲动买买买。

     

    一直很佩服艾格老师对食物的钻研精神。今年粽子拖到这么晚才做,但她觉得就是要这样才对。

     

    我们也觉得好象要这样才对!

     

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    纯粹私人的餐馆、淘宝食物与菜谱推荐。

    新浪微博@艾格吃饱了,微信aigechibaole。

    关于食物,我不是比你懂得更多一些,只是比你花了更多的冤枉钱。

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