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    走,带你去奥巴马刚吃过的那家越南脏馆子逛逛

    2016-05-27  |  VICE中国  |  微信号:vicechina

    “奥巴马刚来过,现在是 after party!” 一位乌克兰游客正坐在随处可见的塑料凳子上得意忘形,旁边是他的越南弟兄们。

     

    此时距离安东尼·博尔顿(Anthony Bourdain)和奥巴马(Barack Obama)在当地餐厅 Bun Cha Huong Lien 拼桌吃饭还没过24小时,馆子里仍然一副聚会散场后的邋遢样貌。当地报纸称,这家位于河内的老馆子已经开张二十余年。

     

    所有一楼的餐桌,要么被食客占据,要么堆满了碗盘或纸巾。爬上餐厅后方那个不好找见的逼仄楼梯,我的感觉就像来到一个陌生的轰趴(Home Party)场面。

     

    走,带你去奥巴马刚吃过的那家越南脏馆子逛逛

    在馆子里吃饭的丹麦食客们。前一天奥巴马和博尔顿刚在这儿吃过一顿。文章作者本人拍摄

     

    地上到处都是西贡啤酒(Saigon)的瓶子,包装看起来酷似喜力,沿着二楼地板列队排开。尽头处则是几个十加仑容积的大桶,里面堆满了服务员收拾下来的残羹剩饭。每隔几分钟,都会有人把啤酒瓶和剩菜桶用升降梯运走。

     

    吃饭的地儿在哪呢?上楼后左右转就是,但在落座之前,必须先从这一堆烂糟上面跨过去。

     

    餐厅一直在播放不那么躁的派对音乐,让整个餐馆看起来像个巨大的舞厅。这栋建筑至少有三层,每一层都有好几个隔间用作餐厅区域 —— 这些房间好像都是卧室或者写字楼房间改建的。置身其中,经常能听见人们用各种语言提到 “奥巴马”。读音方法与美国人大相径庭,不是 “奥巴马”,而是 “欧巴麻”。

     

    走,带你去奥巴马刚吃过的那家越南脏馆子逛逛

    防垃圾的桶子和散布在地上的啤酒瓶

     

    这几天我的行程始终跟奥巴马的访问纠结在一起。奥巴马跟博尔顿约饭后第二天的一大早,我想去国会大厦围观他向越南民众发表演讲,结果凑得太近被越南军队轰了出来;我退而求其次在一家餐厅的门厅下避雨,两个服务生对我不理不睬;我看到一些被雨浇得湿透的奥巴马狂热粉丝,隔着路障翘首以待。

     

    而就在奥巴马抵达河内之前的几个小时,我竟无意中跟美国贸易代表迈克尔·弗罗曼(Michael Froman)聊了聊。地点是在一个主打饼卷(Banh Cuon)的餐厅 —— 饼卷是一道北越特色菜,将猪肉、蘑菇、葱糅合成的馅料用米皮包裹。

     

    聊天时我喝了不少廉价啤酒(当地人称的 bia hoi),觉得这人无聊透顶,没什么写头。结果第二天晚上居然在电视上看到这货,跟越南政界人士侃侃而谈。

     

    博尔顿和奥巴马在餐厅喝了河内啤酒(Hanoi Beer),吃了烤肉米粉(Bun Cha)。烤肉米粉是一道越南传统菜肴,内容有米线、菜叶,偶尔还有春卷,这些食材一并下入黄色甜肉汤,煮成一碗。随这一碗供应的还有炭烤猪肉排。我觉得这些肉排尝起来就像迷你汉堡的感觉。

     

    走,带你去奥巴马刚吃过的那家越南脏馆子逛逛

    餐厅招牌烤肉米粉

     

    他们二位来此饕餮是为了录制博尔顿在 CNN 的旅游节目《秘境探索》(Parts Unknown)。总统在餐厅还受到一小群人的夹道欢迎。

     

    烤肉米粉的历史并不明晰,至少在英文世界里如此。英越双语发行的越南大报《青年报》(Thanh Niên)称,此菜式的起源 “已不可考”。他们援引一位越南作家1959年(越战开打前几年)的记录称,早在那个时候,这道菜就已经风靡河内。

     

    一个来自丹麦的哥们,一头漂白的金发,手拿豹纹钱包,身披乔丹《太空大灌篮》同款球衫,上前问我应该点什么菜。他的神情就跟来参加聚会却不知道谁是主人的感觉一样。我指指菜单上的 “烤肉米粉”—— 菜单上也没什么别的东西了。

     

    我问,“你们是因为奥巴马才过来的吗?”

     

    房间里爆发出一阵笑声,“恩,我们看了照片。”

     

    走,带你去奥巴马刚吃过的那家越南脏馆子逛逛

    博尔顿和其他人都在 Twitter 上发了与奥巴马共餐的照片,照片里他们坐在一群越南顾客之间,餐厅整洁无暇,窗明几净

     

    然而,现在这里遍地纸巾和菜叶,“禁止吸烟” 的标识下面赫然躺着一个烟屁。几百个啤酒瓶和半空的饭碗霸占了这些金属餐桌。放眼望去,没有哪个桌子是干干净净的,全都堆满垃圾。丹麦小伙觉得上桌的啤酒不够凉,找服务员换一瓶,她接过还没开瓶的啤酒,直接插进了隔壁桌的一堆啤酒空瓶子。

     

    我用英语问服务员,点单应该坐在座位上还是跑去前台 —— 前台同时也是上菜的地儿。她疲惫地打出手势让我等等,问我要几碗,等她回来的时候,菜也跟着上来了。

     

    我喝了一瓶常温西贡啤酒,进入另一个房间,我问那个乌克兰哥们,假如这间屋子就是奥巴马用膳的地方,一对越南夫妇想在这拍照留念,会有人在意吗?房间里再次爆发出笑声,屋子里充满了快活的空气。

     

    走,带你去奥巴马刚吃过的那家越南脏馆子逛逛

    餐厅鸟瞰

     

    那个座位的上面挂了一条粉色的 “生日快乐” 条幅。这条幅似乎在那两位吃饭之前就挂在那儿。慕名而来的食客纷纷以此为背景拍照,以示鉴证。

     

    对于那些神经质但却跃跃欲试的赴越观光客而言,猫途鹰(TripAdvisor)网站和博尔顿的节目就是金科玉律。河内各色食肆都在自己的 logo 旁边打上网站的怪怪猫头鹰符号,吸引那些害怕本地人或者害怕拉肚子的外国游客。Bun Cha Huong Lien 这家餐厅在猫途鹰上只有8条顾客点评,但自从博尔顿这个自由世界的头号人物赏面光顾,局面势必大有改观。

     

    餐厅员工们似乎对即将到来的火爆局面一无所知。博尔顿的节目将在九月份播出,可想而知,高朋满座将是餐厅的新常态。然而现在,除了遍地的垃圾和啤酒瓶,还有欧美游客此起彼伏的手机摄影狂潮,并没有其他什么东西能证明这两位大人物曾到此一游。

     

    一位常来店里吃饭的当地人告诉我,餐厅本来是个安静的老字号馆子,但考虑到营业时间从早八点一直延伸到晚九点,出现这种混乱局面也情有可原。他声称,自己和一位烤肉米粉控乌克兰哥们昨晚就梦见了这道佳肴,起床后立即动身圆梦。

     

    在此我得提一句:这家店虽然锅碗瓢盆啤酒瓶遍地,吃的东西还是相当干净。我此前只吃过两次烤肉米粉,要我说,他们家这碗真是地道。

     

    走,带你去奥巴马刚吃过的那家越南脏馆子逛逛

    餐馆外一位莽撞记者

     

    餐厅门外,BBC 电视台的一位记者大声呵斥一位越南同行,指责他进入了自己的摄像画面。这家伙的旁边是一票围观群众(都是白人),他对着摄像机用傻逼兮兮的广播腔调说:出访海外时,奥巴马喜欢自由行动,跟当地老百姓一块吃饭。

     

     “咱们进去看看他吃了点啥。” 他说,然后步入餐厅假装要点单吃饭。这个场景拍了一遍又一遍。

     

     

    作者/ 图片:戴夫•辛普森

    编译:郑啸天

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