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    我太喜欢吃酸豆角啦

    2016-06-02  |  蔡要要不吃药  |  微信号:caiyaoyao22

    主爱人类,所以赐予我们酸豆角。


    我每次吃到酸豆角,都觉得这是一种经受过神启的食物,好像上天洒下来一道光,一道带着绿闪儿,经过发酵后,有点酸气,一闻就特别开胃的光。
    酸豆角炒肉末,肉馅儿剁的碎碎,加一点生粉和酱油抓好,热油爆香肉馅,再舀一勺老干妈一起炒,最后肉末炒的金黄时候,就把酸豆角倒进去,颠三下锅,淋一点味极鲜,可以下三碗米饭。
    酸豆角炒鸡胗,鸡胗焯水切薄片,和姜丝一起煸炒后加一勺黄酒,趁热再加一小勺辣椒粉,关小火翻几下,切的小段儿的酸豆角这时候下锅,再开旺火一通快炒,加少许老抽,可以下三碗米饭。
    酸豆角炒腊肠,腊肠要先煮过,不然齁咸,切了薄片,小火煎出一点油,这样就没那么腻,和酸豆角还有晒干的辣椒一起,热油爆炒,最后出锅前再洒一小把切碎的蒜苗叶子,可以下三碗米饭。
    酸豆角炒鸡蛋,鸡蛋要用猪油炒,里面拌一点切的细细的牛肉丝,这里的酸豆角不能切那么小段,要长一点儿,再放一点青椒末,出锅前加一勺蚝油,鲜美提味,可以下三碗米饭。
    下面条,一勺香油一勺剁椒一勺生抽,再撒上酸豆角,就是一碗妙极了的面条。
    下馄饨,一点儿紫菜一点儿虾皮,再撒上酸豆角,就是一碗妙极了的馄饨。
    更不要说我们湖南的米粉,牛肉码子青椒肉丝码子猪肚码子,最后,都要再来一点酸豆角。
    还有我自己创作的一道菜,酸豆角泡椒黄瓜焖鳝鱼,酸辣香,用来配冰啤酒,可以坐在午后的阳光里,吃到好像看见了满天金光。

    我怀孕的时候孕反特别严重,吐的死去活来,最厉害的时候送去医院吊盐水,口吐白沫的呻吟,我就想吃口酸豆角。我妈拖人给我从老家带来一包酸豆角,收到的时候几乎要落泪,拼死从床上爬起来,先把酸豆角用清水泡了泡,再去买了一小块猪五花,切成薄薄的片儿,平底锅煎的金黄,再把干辣椒切成小碎末,和肉片一起炸香,加一勺生抽一勺料酒,锅中顿时发出滋儿一声脆响,听得我心神摇弋,最后,就是把那把已经切好的酸豆角倒进锅里,热辣辣的火把肉的油脂融化进酸豆角里,又把酸豆角的微酸激发的更加丰润。我嗅一下那股香气,赶紧去再盛一碗半热的白粥,用一只汤匙,挖一大勺酸豆角五花肉拌进粥里。

    酸,酸的开胃。
    辣,辣的馨香。
    白粥不烫嘴,还有点大米的甜味。
    五花肉不油腻,还有点焦香的气息。

    我吃着吃着,感觉灵魂深处有个声音在拼命的嚎叫。我停下来,听了听。

    原来,它在喊,太她妈的好吃啦!!!!!!!!!

     

    我太喜欢吃酸豆角啦

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