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    葡萄牙人赢了 这些葡萄牙小馆子嗨翻了!

    2016-07-12  |  一片吃心  |  微信号:chixin1pian

    追了欧锦赛快一个月,我也不是不大明白,为什么葡萄牙队六场球90分钟都踢平,最后还能夺冠?反正恭喜葡萄牙人!
    上海的葡萄牙餐厅不多,今天就来说几家我吃过的,要是法国打赢也不会写这一篇了。

    葡萄牙人赢了 这些葡萄牙小馆子嗨翻了!

    这张照片是大约24小时前球迷庆祝的现场,背景的餐厅是威海路靠近石门一路的Viva!

     

    Viva!是“欢呼”的意思,放在开篇再适合不过。 

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    他们还把C罗印在菜单上……

     

    小店的葡萄牙味道纯正,老板是一位在里斯本长大的葡籍华人,中文说得不流利,却也努力与客人沟通,介绍葡萄牙菜。

    他把心爱的家乡美食带来上海,小店已经成了葡萄牙人的欢乐食堂。

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    店里每天中午都有优惠午餐,我要特别推荐周三的烤鸡日,58块半只鸡,葡式烤鸡特别辣,鸡身上抹了橄榄油、白兰地和一种叫peri peri的辣椒酱——这道菜传说是葡萄牙人从安哥拉(也有说是莫桑比克)带回来的。

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    大航海时代,从葡萄牙的港口出发,绕过好望角,就可以抵达东非、印度、马来和中国,这条航海路上的香料和食材也被烧进了菜里……

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    马介休Bacalhau是葡萄牙的国菜了,据说葡萄牙人有365种方式料理鳕鱼……其实鳕鱼来自冰岛和挪威,当年长途运输到葡萄牙,没有冰箱,只好用盐来保鲜。
    所以马介休吃起来有臭臭的风味,很像安徽的臭鳜鱼,你不要有心理障碍。

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    借着南欧的大西洋暖流,葡萄牙本地也盛产海鲜。葡萄牙海鲜饭里就扔进了龙利、鱿鱼、虾和番茄酱,食材现炒现做,耗时30分钟。

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    虽然葡萄牙紧挨着西班牙,但是两国的海鲜饭迥然不同:西班牙paella是大平锅烧干米饭,葡式海鲜饭则是浸在海鲜汤里,有点像中国的汤泡饭……

     

    猪肉肠也是葡萄牙的特产,这道甘蓝汤里面有就有好多香肠。

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    我觉得这里中午的套餐更实惠,酒水的欢乐时光则从六点到九点。这个天气可以喝葡萄牙最有名的绿酒,清新简单微气泡,最适合夏天喝!

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    以前傍晚想喝一杯或者中午约了朋友我都会去吃,跟老板混了脸熟,他会送一份现烤的蛋挞——跟澳门的蛋挞偏奶油感不一样,葡萄牙的蛋挞会更甜更具蛋香。

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    老板还跟我打趣:如果有一天你写我们的葡萄牙菜,客人带着吃心来,就送小甜品或者饮料……

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    武定路靠近延平路那一段现在是越来越洋气了,之前开了多年的新亚大包悄无声息地拆走,换新的西餐厅热闹登场……

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    现在这一片已经成了继永康路之后的另一条老外街,欧洲杯的晚上也是彻夜狂欢——捞王猪肚鸡是此地一枝独秀的中餐厅。

     

     

    Ola! 尾音轻轻上挑,是伊比利亚半岛上人们通用的打招呼:你好么?
    好的,来这里吃吃喝喝吧!

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    跟Viva!专注葡国菜不同,这里的菜单订得未免太齐全,既有三明治、汉堡包,也有牛排煎鱼,品种近乎庞杂。

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    老板是一位葡萄牙大叔,胖嘟嘟笑呵呵的,他的混血儿女到了傍晚放学时间也会来店里玩耍。

     

    我是有心来试试这家的葡国菜:
    葡式炖鱼,番茄酱底味加地中海香料,一并扔进灯笼椒、胡萝卜、土豆,这红彤彤的一锅炖进了三种鱼:海鲈鱼、三文鱼和安康鱼。

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    青口贝,跟比利时风味相比,这里白酒风味更浓缩,洋葱大蒜都下得重,可惜青口的选材不佳,又煮过了头,肉缩得干干的。

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    整道菜最好吃的是沉在盘底的汤汁,用蒜香English muff蘸蘸真是吮指回味。

     

    辣鸡腿汉堡里还有烟熏茄子,很适合当午餐。

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    凯撒色拉就很一般,跟隔壁商务餐水准拉平。

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    餐厅有一个富有感染力的开放式空间,逢天气好总是坐满了老外,常常让人怀疑,大家都不上班的吗?

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    武定路往东靠近陕西北路还有一家葡国餐厅,天花板上画着大航海的世界地图,把葡萄牙放在了正中心。

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    这里也有葡式非洲鸡,辣酱用到了小米椒,特别辣!

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    海鲜饭上来,一盘饭都粘成饭团了,酱汁也淡,举手叫服务员,被老板瞥见,迅速上前来道歉、换菜。

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    跟老板聊了两句,原来他是在澳门开饭店的珠海人,又从台湾北上把餐厅开到大陆……说话间,重新做的麦哲伦海鲜饭来了,酱汁浓郁,海鲜升级。

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    这家其实更接近澳门茶餐厅——记得早年葡京茶餐厅风靡上海,大家争相去吃蛋挞下午茶,如今都销声匿迹翻了篇。

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    想到不久前大家纷纷怀念汾阳路的仙炙轩和新天地的T8,我也是搞不大懂,那本来就是不可口且不时髦的餐厅,落伍时代已多年,必然被时代淘汰,有什么值得缅怀?

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