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    The Californian Slaw Sandwich | 牛油果与蟹肉的完美搭配

    2016-08-07  |  wikicookjoyce  |  微信号:FoodStories

    一到秋天

    我第一个想到的就是旧金山的家

    San Francisco的天气从春天到夏天

    都凉凉的像秋天

    The Californian Slaw Sandwich | 牛油果与蟹肉的完美搭配

    这三明治的食谱

    灵感来自最为“加州” style的蟹肉与牛油果搭配

    用一点点橄榄油与蛋黄酱dress过

    再拌入切成细丝的生菜

    做成半slaw色拉

    清爽而鲜美

    夹入三明治里

    做为夏末的ending

     

    加州风蟹肉牛油果生菜三明治

    The Californian Slaw Sandwich

    The Californian Slaw Sandwich | 牛油果与蟹肉的完美搭配

    材料:

    蟹肉100克

    (可以新鲜拆的也可以买罐头的

    罐头的在进口超市应该都有)

    蛋黄酱2大匙

    橄榄油1小匙

    罗马生菜3-4片

    牛油果半个

    海盐少许

    面包2片

     

    1. 牛油果切小丁,蟹肉沥干,加橄榄油,海盐,蛋黄酱拌匀,生菜切细丝后一同拌入。

      The Californian Slaw Sandwich | 牛油果与蟹肉的完美搭配

      The Californian Slaw Sandwich | 牛油果与蟹肉的完美搭配

    2. 乡村面包切片,烤热后夹入牛油果蟹肉生菜色拉即可。

      The Californian Slaw Sandwich | 牛油果与蟹肉的完美搭配

      The Californian Slaw Sandwich | 牛油果与蟹肉的完美搭配

      The Californian Slaw Sandwich | 牛油果与蟹肉的完美搭配

      The Californian Slaw Sandwich | 牛油果与蟹肉的完美搭配

    所谓slaw

    就是蛋黄酱,buttermilk, 各种蔬菜丝拌的一种色拉

    通常在美国南方与烤肉烤鸡等搭配同食

    传统slaw会加buttermilk与苹果醋

    达到有点酸甜味与肉食更搭配

    蔬菜类型则从胡萝卜到生菜丝都可以

    在中国找不到buttermilk,所以仅用了蛋黄酱取代

    slaw的手法与蟹肉牛油果搭配

    减低油腻感,更清爽

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