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    其实呢, GUCCI 的餐厅不是只能发发朋友圈的

    2016-08-12  |  艾格吃饱了  |  微信号:aigechibaole

    1921GUCCI 开了一年,一直提不起兴趣去吃。直到最近家里那位跟我提了三次,反复跟我说好吃,才抽了个时间去吃晚饭。

     

    结果还蛮惊讶的:他们的意面相当值得一试。

     

    其实呢, GUCCI 的餐厅不是只能发发朋友圈的

     

    「艾格吃饱了」的每周餐厅评论:

     贵餐厅会吃,小饭馆也吃。只要好吃。

     

    真的会因为吃碗面去一次

     

    我自己最喜欢这盘蕃茄酱扁面(Linguine),配水瓜柳和橄榄,上面一朵罗勒,经典的意大利菜配色,端上来就觉得赏心悦目。

    其实呢, GUCCI 的餐厅不是只能发发朋友圈的

    菜单上标注是拿波里风格的 Puttanesca 。传统上, Puttanesca 原料便宜,但对手艺有要求,稍微控制不好就会有鱼腥味。主厨选了这个酱,似乎蛮有趣的。

     

    两次晚餐去,这盘面条都煮得火候刚好。酱汁的确非常鲜,且香气滋味层次够复杂——是那种贵餐厅风格酱汁,吃一勺,就知道主厨的出身不会差。

     

    另一盘我很喜欢的,是鸭肉意式饺子(Ravioli)。饺子皮还不错,馅料是细且多汁的油封鸭肉丝,很香。酱汁还是非常:有一种奇异的肉类的鲜。

    其实呢, GUCCI 的餐厅不是只能发发朋友圈的

    看了下菜单,是蓝莓鸭肉汁,赞。

     

    午餐有蟹肉蕃茄酱细面(Spaghetti)。不知道是不是中午厨房管得没有晚上好,面条煮得过熟。但是酱汁仍然非常鲜美而优雅。有很细的蟹肉和新鲜蕃茄粒。

     

    还有一盘土豆团子(Gnocchi),这次用的蛤蜊和生蚝熬的酱,淋了几滴蛮好的橄榄油,相当香。

    其实呢, GUCCI 的餐厅不是只能发发朋友圈的
    Gnocchi 是意大利的传统主食,土豆和面粉制成,一般被译为「土豆团子」,软、糯、香。

     

    插一句, GUCCI 用的橄榄油,在国内意大利餐厅里,都可算一流。带着很好的香气,和微微的辛辣味。上面包时,可以留意试一试。

     


     

    还有什么值得点?

     

    看到这里你也明白, GUCCI 是个意大利品牌,所以餐厅是很正经的意大利菜,主厨明显受过良好训练,也用了很多巧心思。

     

    我挺喜欢他的调味手法的:鲜,香,柔和不重口,用了不少柠檬、刺山柑或水瓜柳之类的酸味,来使整体口感更清新。

     

    进意大利餐厅,就不要点鹅肝和牛肉了——其实我也都点过,贵,且不行。意大利面应该是看家法宝,海鲜和意大利酒都不要错过。

     

    比如可以点金枪鱼塔塔(Tartare),摆一枚流黄的鹌鹑蛋,上面那个带柄的是刺山柑,贵餐厅很流行的食材。

    其实呢, GUCCI 的餐厅不是只能发发朋友圈的
    摆盘有一种童趣的稚拙感。很特别的风格,我个人也挺喜欢。

     

    煎章鱼真的还蛮值得一试的。章鱼软,有一点微微煎焦的香气。酱汁不多说了,仍然够妙。

    其实呢, GUCCI 的餐厅不是只能发发朋友圈的

     

    鳕鱼,国内食材不能和欧洲比。但这一盘在国内的西餐厅,也算不错。鳕鱼同样带着微微煎焦的壳子,嫩且熟度刚好,还带着一点半透明的芯子。

    其实呢, GUCCI 的餐厅不是只能发发朋友圈的
    配菜是脆炸洋葱,很特别。

     

    以及风干牛肉,有一种可以嚼一嚼的香。

    其实呢, GUCCI 的餐厅不是只能发发朋友圈的

     

    甜点部分就试试提拉米苏吧。本来是很家庭的甜点,想象一下葱油饼要做成高级版得怎么处理?餐厅说用了特别的杏仁酒代替朗姆酒,特别的饼底代替传统的手指饼底。可以吃。

    其实呢, GUCCI 的餐厅不是只能发发朋友圈的
    照例有一个幼儿园风格的摆盘。主厨好萌。

     

    如果喜欢吃芝士,他们提供蛮多品种的,可以看看。

     

    其实呢, GUCCI 的餐厅不是只能发发朋友圈的

    去之前可以看一看:

     

    • 酒单上不少意大利酒。入门级红葡萄酒推荐一支南意的黑阿玛罗,320元。有很重的樱桃香气,容易入口。

    • 收10%服务费,但服务不行。倒水换杯需要叫,点菜会点错。侍酒师不在,整个餐厅貌似就没人懂点酒。

    • 还有服务生会给你满上一整杯葡萄酒,我……举不动杯子好么?在这个价位的餐厅,少见。

    • 但侍酒师妹子的画风是这样的:家里那位先点了一瓶500多的,店里没有,直接推荐了两瓶上千的。挺 GUCCI :)

    • 提供免费水。

    • 试了几次晚餐,不含酒人均约500元。午餐200元以内。

     

    如果前厅服务能跟上,会是一间非常棒的贵餐厅。目前来说,是一间我挺喜欢的、愿意为了菜品去忍受服务的餐厅。

     

    其实呢, GUCCI 的餐厅不是只能发发朋友圈的

     

    本文为亲身消费体验,艾格吃饱了与其没有任何利益关联。

     

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    关于食物,我不是比你懂得更多一些,

    只是比你花了更多的冤枉钱。

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