扫哦 - 移动生活导航

扫哦 - 移动生活导航

  • 美食
  • 健康
  • 影音
  • 时尚
  • 运动
  • 教育
  • 女性
  • 趣玩
  • 科技
  • 旅行
  • 美图
  • 阅读
  • 财商
  • 纪实
  • 香车
  • 当前位置:主页 > 精选内容 > 美食 >

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

    2016-08-31  |  CITYZINE  |  微信号:cityzine

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

    这是城市冒险团的第4次活动

    「夜宵小分队」

    冒险团成员们都是吃货

    每到夜里更是抑制不住饥饿之力

    都说“食在广州”

    这次冒险团决定成立夜宵小分队

    分头品尝地道又美味的广州夜宵

    现在的你,饿了吗

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

    夜宵文化在广东由来已久。新老交替的酒楼和大排档,层出不穷的“宵夜一条街”,都是城市里富有生活气息的地方。“一齐去宵夜啦”好像已经变成了一句咒语,让大家聚在一起促膝谈天,顺便满足口腹之欲。

     

    荔湾区西华路,老广州宵夜街的代表,大街小巷里的人情味。

     

    越秀区北京路,广州最繁华的街道,却有着隐秘的天台烧烤。

     

    海珠区宝业路,广州新兴的宵夜街,灯红酒绿,五光十色。

     

    我们的冒险,就从这三个地方出发。

     

     

    以下是各队提交报道

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

    我们的目的地是荔湾区的西华路。有网友爆料说这里一条街都是好吃的,所以这次除了Acher和笑眼酱之外,还有两位自费要来冒(ceng)险(chi)的朋友:车震东的好朋友“潘祖名”,以及cityzine的同事立夏。

     

    就这样,我们一行四人来到了西华路,时间大约是晚上十点。我们以为广州的夜生活才刚开始,却发现西华路上的餐饮店已经陆续关门了。(果然是荔湾区的style)于是我们抓紧时间找好吃的,第一眼就发现了一家在本地很有名的鱼蛋粉店。

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

    这家老店充满着广式情调。一进门口就看见经典的“工业座地扇”,在炎热的广州里,这种“一开就能把你吹得凌乱”的风扇常见于大排档里。一边喝啤酒,一边吹风扇,这才有了夏天宵夜的快感。

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

    碍于经费有限,我们再三讨论(老板在旁盯着看)后,决定点了本地特色,平靓正的“焖猪手”和“酥炸鱼皮”。Acher看着三位非广东人的小伙伴毫无食欲的表情,不禁露出了神秘的微笑。

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜
     

    焖猪手外韧里嫩,咬下去,老抽和猪肉的味道在口腔里迸发,齿颊留香;炸鱼皮非常酥脆,甘香可口,被我们戏称为“广式薯片”。看着小伙伴们食指大动的样子,感觉这次的西华路夜宵之旅已经开了个好头。

     

    这家店营业到凌晨一点。此时客人不算多,店里的氛围更添了几分属于老广州的惬意和温馨。

     

    离开鱼蛋粉店的我们,很快又发现了一个显眼的新目标。这里的“显眼”,是指门口师傅的擀面动作非常显眼。

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

    竹升面是广东传统面食,广东人因“竿”音不吉利而改称“升”。竹升面用传统的方法搓面、和面,这位师傅正骑在竹升(大茅竹竿)上一蹬一瞪压打出面条和云吞皮。不过由于师傅有点害羞,我们的小伙伴笑眼酱好不容易才拍成了这个自带动感节奏的动图。

     

    这是一家传统的广式云吞粉面店,当然也有着广东人喜爱的、不管早茶还是夜宵都会吃到的肠粉。捏了捏口袋里的钱,我们决定点这里最出名的鲜虾云吞粉和鸳鸯肠。

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

    这就是广东人喜爱的“早餐或宵夜标准搭配”。鲜虾云吞粉鲜而不腻,鸳鸯肠(牛肉+瘦肉)香滑美味,加上价格亲民,一碗、一碟下肚,完全符合宵夜所需的饱暖感。

     

    可是,冒险团小队身为吃货中的吃货,又怎么会满足于此呢?我们行走在西华路上,发现了很多有趣的东西。

     

    桑拿SPA的灯牌,酒楼里“本土明星”的演出海报,都隐约可见九十年代香港铜锣湾一带的娱乐场所之风。

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

    隐藏在一隅的布拉肠、生滚粥老店,反倒是生意最好的。大叔阿姨们忙碌地工作,将近十二点的深夜里,路上依然有食物的香气四溢。

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

    走着走着,四个人不出意料地,又饿了。迎面刚好扑来饭店小哥在门口烧着铁板啫啫鸡的香味,被吸引住的我们,低头又看见了老板娘亲手清蒸的扇贝。

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

    可是这家饭店……看起来很贵的样子。看见我们迟疑了一下,潘祖名豪气地说:“来来来,我自费请你们吃生蚝。”果然有这样的小伙伴,吃夜宵才能尽兴!(嘘)到了深夜时分,坐满客人的饭店,缓缓转动的吊扇,以及餐桌上的啤酒、啫啫鸡、生蚝、花蚬等等,构成了一幅生动的广州深夜宵夜图。但是,沉醉其中的我们可没有忘记此行的目的——椒盐濑尿虾。

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

    这道菜在广东宵夜界占有绝对重要的地位,濑尿虾(又称皮皮虾)的鲜味,椒盐的香味,让人一试难忘。几个没尝过濑尿虾的小伙伴都吃得停不下手,大赞色香味俱全。

     

    当然,没忘记潘祖名自费请我们吃的清蒸生蚝,也是好吃得被抢光光。

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

    告别了好吃的海鲜,经费所剩无几,夜也已经很深了。小伙伴们正准备各自归家,这时路边传来一阵阵洪亮的吆喝声。Acher一眼看见,两位手臂非常粗壮的大哥正在以常人难以企及的手速磨着芝麻糊和杏仁糊。

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

    “又甜又滑的芝麻糊了喂!美女要过来尝尝吗?”两位大哥不仅手速惊人,就连撩妹技巧也掌握得炉火纯青。

     

    “饭后甜品!”果不其然,大家冒着“每逢宵夜胖三斤”的危险,在旅程的最后点上了两碗地道的手磨芝麻糊。

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

    西华路,老广州宵夜街的代表,充满人情味和性价比的好地方。

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

    听说最近的京城已经迎来初秋,可是广州闷热依旧屹立不倒,在讨论冒险地点时,我和蟹蟹终于等到吃货和夜猫最爱的集合——宵夜。毕竟在广州的凌晨,我们绝不担心找不到慰藉肚子的良心美食。

     

    这次线路选择在地段喧嚣热闹的北京路,与精心装潢、整齐划一的商场店铺相比,靠微弱白色街灯照明的小巷却显得另有一番滋味。更重要的是,“酒香不怕巷子深”,这边厢的煲仔饭热腾腾地新鲜出炉,那边厢的砂锅粥早已滚烫烫地上桌,单凭嗅觉,就已经嘴馋得不行了。

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

    我们二人奉冒险之名的“吃吃吃宵夜之旅”正式拉开帷幕!“暂时抛开减肥瘦身的话题,今晚我们要大!开!食!戒!”。

     

    其中我们敢拍胸脯保证的美味绝对是这间天台烧烤,位于教育路小巷深处的一栋不起眼、破旧的矮层民屋天台。

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

    首先你得“勇闯民居”!是的,想要吃美食总需付出代价。这边的楼龄估计已超过九十岁,大概四层楼高,还有老一辈特色的“趟拢门”,如果不是别人介绍,很难想象到这座残破大楼中暗藏夜宵档。

     

    接下来,你得“闯黑”!这里的楼道真的伸手不见五指,楼梯宅而长,即使你想快点逃离黑暗,可是为了安全起见还是要在黑漆漆中慢慢摸索。指尖仿佛能碰触到瘆人的阴湿,就像港片中凶案频频发生的暗黑之地。

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

    当终于走到天台时,一阵凉风袭来,蟹蟹伸开手迎接这晚风的拥抱。“啊!暴雨过后的天气真舒服!”没有了刚刚楼层中的局促,天台真是让人豁然开朗的好地方。

     

    两人迫不及待点了一桌子的烧烤,“半打脆骨半打牛肉秋刀鱼鸡中翼韭菜鱿鱼…”这里的烧烤甜度适中,够味且不会过咸,鸡脆骨的爽口,牛肉入口嫩爽多汁,而烤干的鱿鱼嚼劲过瘾,若适逢球赛再配上冰啤酒甚好。伴着冰冷的沙士汽水,热与冷之间的相碰,早已忘掉黏人的闷热。

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

    其实广州好吃的烧烤店多不胜数,而这里吸引的卖点就是地点够深藏不露,还有浓郁的市井人情味。老板大声喊道“肥佬,最近点啊(怎么样)?”刚结束爬楼梯气喘吁吁得接不上话胖子对着老板哈哈大笑。老板几乎与每个客人都认识,熟络的打招呼、开玩笑已是常态。

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

    “为什么会选在这么偏僻难找的地方开烧烤店呢?”这无疑是我们最疑惑的地方便好奇问道。

     

    “我95年开始营业烧烤铺,那时候在文明路走鬼,可是因为城管多、楼下铺租贵,迫于无奈唯有在自己家开咯,搵两餐晏仔喈(求两餐温饱而已),街坊都表示理解,也不会和我唠叨什么。这么快,转眼间过了十几年,我的生意都是靠熟人传熟人。现在开始懒了,没有以前那么勤快,也许有一天,就真的不做了。”边笑边说的老板抖了抖烟灰,皱了皱眉又深吸了一口。

     

    “继续做啦,你有一堆喜欢吃烧烤的拥趸(支持)啊!”一旁吃得津津有味的夫妇插嘴说道。

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

    此时黑夜中的火花烧得正旺,三五知己下班后聚在一起闲话家常,让人想起这楼上烧烤铺犹如楼下街巷中上班族围着“煲烟”,笑话几句。至少在日新月异的社会中,市井生活中亦保持着这些让人放松的喘息之地。

     

    品尝过热辣的烧烤后,当然少不了降火润喉的炖盅汤,南北杏煲猪肺清淡可口,椰子炖竹丝鸡味道浓郁带甜,虽然入口稍烫,但胜在以热制热,滋润解渴。我相信,老广们的生活不能离开老火靓汤。

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

    抽签过后,木全带着家属和我趁着夜色出动。我们从江南西地铁出来朝着沙园的方向,走了不远,来到这条被誉为“宵夜一条街”的宝业路。不过短短百来米,走到尽头不过几分钟,却聚拢了大小几十家食肆,来之前还以为会见到整条街的大排档,然而却是以海鲜为主,虾蟹居多的食肆。几乎每家店都人气爆棚。在这个人人都爱宵夜的广州,宝业路早已经杀出一片天。

     

    我们第一次来到这里,眼花缭乱的也不知道进哪家店,但只要是座无虚席的,出品肯定便不容小觑,我们在货比三家后选择了主打海鲜和潮汕菜系的“得记”。进门便看到海鲜店常见的一堆鱼缸。

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

    店面不大,却挤满了吃宵夜的客人。眼看着鱼缸里一个个美味的食材(尤其是那三条波士顿大虾),擦干口水,点了半打生蚝和一条清蒸多宝鱼。因为都是现点现做,所以上菜的时间也比较长,庆幸我们吃过了晚饭。

     

    先端上来的是生蚝,个头比我们平时路边吃的十块钱三只的要大很多,饱满完整的生蚝肉质极其鲜美,带着那么一点辣味,没有一点腥味,大不同平时在烧烤档吃的生蚝。值得一提的是生蚝上的蒜末,没有大蒜本身的呛味,只有经过细心处理的酸甜,混着蚝肉鲜美的汤汁,让我们每个爱吃生蚝的味蕾都无比满足。

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

    吃完所有生蚝之后,清蒸多宝鱼才端上来。我们三个一边讨论多宝鱼是不是比目鱼,一边很快就解决了一面,还以为翻过来只有鱼皮,却意外发现另一面的肉质更Q弹,细嫩的鱼肉,加上韭菜的点缀,配上店家精心调制的酱料,味道简直不能太正。

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

    在广州,靠新鲜食材取胜的食物,怎么也错不了。总有那么些店,真的能让人感受到店家努力追求美味的真心和诚意。在这里,你只顾甩开膀子吃就好了。

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

    大快朵颐之后,已经很晚了,而宝业路依旧是灯红酒绿、人声鼎沸。或许年轻人在这个时候就应该来吃个宵夜吹个水,才不负下班后的好时光啊。最后,回去的路上,我们在地铁站附近才见到一家烧烤摊,然而我们已经吃不下东西。(其实是因为预算捉急)

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

    最后,我们可爱的插画师木全,要给大家带来诚意满满的福利。

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

    我们深夜出去冒险,只为了一顿宵夜

     

    看完之后不饿的人有两种

    一种是刚吃完夜宵的人

    另一种是没有人

    上一篇:一盒五星好评的月饼,还需解决一个问题:怎么吃才不胖? 下一篇:香港厨魔来沪开店 我却特地跑去香港吃他的餐厅……太任性!

    热门公众号