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    香港 | 随意吃了几餐

    2016-09-13  |  食安游逸  |  微信号:delicioustravel
     
    年 初冬天有去一次香港,转眼又是快到穿冬衣的时候,才想起那条被遗忘的、不停在吃的视频游记。 曾经香港在我脑海里是大写的“美味”二字,可很久没去,这感觉变陌生了。为了找回那种久违的感觉,一到香港我就见缝插针的觅食吃。怎么说呢,记忆中的味道 有时候是当下无论如何也拼不过的。那既然拼不过,就尝点以前没试过的,说不准又能变成一段新的记忆。
     
    还是先来看视频游记,然后再说几句上一趟吃的几家餐厅的感受。
     
     
    视频游记

     
     
     
    添好运
     
     
    “添 好运”是我以前没吃过的,到香港睡醒的第一顿就选了他家。颇有期待的原因是临时看了一眼米其林,一星的名头让我很想一试,而北角这家分店又刚好离酒店不 远。早晨9点淋着雨进店 ,服务员的起床气就迎面扑来,面无表情的顺手一指,示意我随便坐,摆上一张点单就各自忙去,颇有点老国营餐厅的做派。店里客人不算多,游客不少。左手坐着 一对年轻男女,呢喃细语间不忘用手机给食物和自己都验毒。右边有游客一家三口,小孩子面前摆了不少吃食,每样都只动了一点,年轻的父母一直催促小孩子要多 吃。时差的关系我发了好一会呆才意识到服务员也发了好一会呆才记得来收点菜的单子。

    香港 | 随意吃了几餐

     

    上菜的速度倒是挺快,最先来的是酥皮焗叉烧包。这款叉烧包听人说过好多次,添好运必吃。可我吃着颇为失望。酥皮不够酥,叉烧味道也普通,本着不浪费食物的作风,硬着头皮吃完。

     
    好在接着端上来的潮州蒸粉果味道还不错,馅料丰富, 吃起来的层次感搬回一局。

    香港 | 随意吃了几餐

     

    后来还试了鲍汁凤爪、陈皮牛肉丸、糯米鸡,都是中规中矩,无甚亮点。不过他家的价格是真实在,叉烧包19港币、粉果14、糯米鸡26……就性价比来说,他家算是很良心。而且分店不少,逛街累了,他家还是不错吃,是挺合适的选择。只是如果专程前往就没太大必要了。

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    地址:
    (北角店)北角和富道2-8号嘉洋大厦地下B,C,D铺

     

     

     
    莲香楼
     
     
    第二日的早茶选在莲香楼,为的是那种市井的格局,怀旧的老香港feel。古旧的席位,呼哧啦的吊扇,热气蒸腾的点心车,蜂拥而上的食客。没有叫号,自己寻位,看见空位就坐下。服务生几乎都是大叔大婶,服务基本谈不上,都很随意,有时甚至还有些臭脸。那态度不像对待客人,倒更像是对着街坊熟人全凭心情,心情好时倒也会时不时搭上一两句话。拼桌不可避免,也是我觉得莲香楼这种古早味茶楼最可爱的地方。选好坐定,跟同桌一通寒暄,天马行空的吹吹水,一席茶吃的倒是比酒楼有意思多了。
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    莲香楼源于广州,原本叫“连香楼”,后来因为莲蓉做的好,某位翰林学士就给改了个“莲”字。如今这间莲香楼已有90多年的历史,期间几易店址,1980年迁来威灵顿街,至今也有30多年了。莲香楼的点心做的好毋庸置疑,所以一楼也用来外卖糕饼、烧味,二楼才是饮茶的地方。

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    同桌的是带外国友人来吃茶的大学生和几十年如一日的莲香常客老大爷,再加上我这个四川游客,小小一张桌也算汇集了天南地北。

     

    街坊大爷一落座就完全成了桌面上的主导,一边指导着外国友人如何用大茶壶倒水,如何用茶盅斟茶,体会莲香楼秉承的“水滚茶靓”的传统;一边跟我介绍莲香楼的特色茶点,哪种好吃哪种必吃。此间服务生推过点心车,大爷立马放下茶杯,让我去“抢”茶点。只可惜手快有手慢无,招牌的“猪润烧麦”还是没拿到。好在我有老爷爷这个军师,随即调转枪头,攻下“鸡球大包”一枚。

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    老爷爷管这大包就叫“莲香大包”,可见真的是莲香楼的招牌。他一边感慨如今的大包已不如从前,一边跟我描述大包的美好,是别处吃不到的好味道。眼中那种神情,也只有是地道老街坊才会流露的对“自家”好物的那种纠结的挑剔与自豪。

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    老爷爷很健谈,一顿饭就没停过。看我在拍视频,还一直把莲香的招牌往镜头里送,完全是老街坊自发的责任感。他拿的点心不多,也就是“一盅两件”,一盏茶,两笼小点,一份报纸,一个上午。

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    他说常年在莲香楼喝茶,见惯了五湖四海的食客,聊上几句就是缘分。说着掏出自己的小相机,指着跟我说,这里面有不少跟他拼过桌的食客。于是我们这一桌人都成了他相机里的风景,他也成了我记忆里的风景。

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    地址:
    中环威灵顿街160-164号
     
     
    豚王
     
     
    莲香楼味道很好,可因为我一直在听老大爷说话,味觉略显迟钝。离莲香楼不远有家豚王拉面,从前我是很喜欢他家拉面的,许久不吃,倒是有些想念,这时正好用来激活一下味蕾。
    香港 | 随意吃了几餐

     

    不过我好像有点用力过猛,要了顶格的辣度。一碗下去,虽说味蕾是活了过来,可要看看几年后他家味道是否变化的初衷却给辣椒完全掩埋住了。就算如此,我想让我做个回头客的水准还是有的。

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    地址:
    中环威灵顿街69号
     
     
    蛇王芬
     
     

    同行想吃蛇羹,正好豚王不远就是蛇王芬,那就再来上一碗吧。这趟香港觅食有意思的是所有去的餐厅都不用等位,哪怕是中午的蛇王芬。

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    蛇王芬的蛇羹不便宜,小小一碗就要120港币。据说是用猪骨、鲜鸡、蛇骨、金华火腿、桂圆、竹蔗、陈皮等材料,慢火熬上半日烹成汤底,在加入手撕的鸡丝、蛇丝,配以香菇、木耳、花胶,上桌之前再撒上柠檬叶丝和薄脆佐餐。小小一碗,看似平常,却也内涵丰富,一勺下去,满满当当的。

    香港 | 随意吃了几餐

     

    蛇羹的口味鲜甜清爽,正好可以缓解刚刚拉面的刺激,一碗下去还是很舒服的。只一点,我鲜少吃蛇,这碗蛇羹里究竟有多少鸡丝,多少蛇肉,就真有点傻傻分不清了。

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    地址:
    中环阁麟街30号地铺
     
     
    镛记
     

    蛇王芬不远还有一处烧鹅名店“镛记”。镛记几房的豪门争产案我不关心,但这味道也受了争产的影响就让人有点不开心了。老实说,年初这趟香港觅食的名店中,最让我失望的就是镛记,价格贵不说,味道也十分普通,加之服务中那种似有若无的桀骜,让人颇有些不舒服。

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    地址
    中环威灵顿街32-40号
     
     
    丽思卡尔顿Louge Bar
     
     
     打车过海去环球贸易广场,天空飘起淅淅沥沥的雨。雨势越来越大,可前方等出租的队伍却不见缩短。正发愁要变落汤鸡的时候,身后的阿姨默默把伞举过我的头顶。阿姨个头不高,要给我撑伞得伸直手臂,很有些费力。我连忙道谢,示意说不用。阿姨也只笑笑,摆摆手,就一直帮我撑着伞,直到我轮上出租车。在香港的几间餐厅遭遇了几次不舒服的失落之后,这位阿姨又重新温暖了我的香港记忆。
    香港 | 随意吃了几餐

     

    去环球广场是因为想找个地方看风景, 顺便喝个下午茶。本来打算是去丽思卡尔顿的Cafe103试他家的巧克力下午茶,结果稀里糊涂的进了102层的大堂吧。星级酒店的服务还是没话说的,这次觅食活动中最有服务的就是他家了。下午茶自然也是不错的,景观就更没话说,维港两岸景致一览无余。而且还赶上隔壁桌坐了位小帅哥,风景果然是这边独好。

    香港 | 随意吃了几餐

    地址:
     
    尖沙咀柯士甸道西1号环球贸易广场(ICC)
    香港丽思卡尔顿酒店102楼
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