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    一定要马克的10部英文美食片,一个人吃饭也可以吃很香!

    2016-10-11  |  扇贝网  |  微信号:shanbay17

    2016假期都过完了!!生活又回到了正轨上!!一个人搭车,一个人去上课,一个人自习到很晚,一个人吃饭……

     

    说实话,一个人吃饭的时候其实还蛮寂寞的。看电视(手机)也成了必修课,这里的片子都是我一个一个看过来的,以纪录片美食节目为主,这样既能大饱眼福也不会有乱七八糟的情节来干扰吃饭的好心情,还能顺便学英语!!送给你们10部美食片——

     

    希望你们一个人也可以吃很香!!

     

    一定要马克的10部英文美食片,一个人吃饭也可以吃很香!

     

    1. 上海之味

     

    菜系:本帮菜 时长:59min

     

    简评:从街头的小笼包葱油饼猪肠面到鲜美逼人的海鲜蛤蜊大虾螃蟹还有精心制作的红烧肉,BBC的这部片子从路边摊到昂贵的私家菜馆都有涉及,上海文化在镜头里别致又动人。主持人是BBC大名鼎鼎的主持人Rick Stein。

     

    一定要马克的10部英文美食片,一个人吃饭也可以吃很香!

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    一定要马克的10部英文美食片,一个人吃饭也可以吃很香!

     

     
     
     

    精选 |

    在片子里,主持人Rick Stein深情地念了一段翻译自17世纪中国剧作家李渔,关于螃蟹的描写——“While my heart lusts after them and my mouth enjoys their delectable taste. I can't even begin to describe why I adore their sweet taste and why I can never forget them.”(独于蟹螯一物, 心能嗜之,口能甘心, 至其可嗜可甘与不可忘之故,则绝口不能形容之。)

     
     

     

    2.  日式拉面

     

    菜系:日本料理 时长:28min

     

    简评:很短但是内容非常丰富的日本拉面介绍,从北方札幌的味增拉面到西南的博多拉面还有东京的蘸汁面。具体的汤底制作,面条的改良也有涉及,拍摄的拉面格外诱人,看完恨不得立刻吃一碗拉面。

     

    一定要马克的10部英文美食片,一个人吃饭也可以吃很香!

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    精选 |

    日式拉面一直以馥郁的汤汁而闻名,在本片中对汤汁有这样美妙的的描述:“The broth has seperated into two layers, the upper yellowish layer with a mellow aroma, the clear liquid below is rich with the umami of the chicken.” ( 高汤自然地分成两层,表层微黄的油汁泛着诱人的芳香,而下层清澈的汤汁透着鸡肉浓郁的鲜味)。

     

     

     

    3. 吃货的周末—雷克雅未克

     

    菜系:汇总  时长:59min

     

    简评:雷克雅未克是冰岛的首都,这个国家对于我们来说太陌生了。长周末是Rick Stein先生2016年新作系列,除了到地拍摄,还会自己改良菜谱教大家做有当地风情的家常菜。关于冰岛的这一集拍的格外有趣,冰岛因为地理与历史因素,有许多非常不常见的传统食物流传,烹饪方式也花样百出,更别说还有许多新潮餐厅这一集干货十足。

     

    一定要马克的10部英文美食片,一个人吃饭也可以吃很香!

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    精选 |

    早晨十点坐在冰岛海边的餐馆,天竟才蒙蒙亮,Rick 品尝着新鲜出炉的鳕鱼,“Thinking about the late and lamented Keith Floyd, who once said, "The piece of cod which passeth all understanding." It certainly was that piece of cod." (备受尊敬的已逝美食家Keith Floyd曾经说过,“一片鳕鱼可以超越所有的道理。” 而这就是那块鳕鱼。)

     
     

     

    4. 吃货的周末—柏林

     

    菜系:德国  时长:59min

     

    简评:德国那名不虚传的扎实又大份的传统美食在片中格外诱人。片子里还有许多关于小吃,酒品,甜点,新潮&创意料理的内容,足以打破我们对德国食物只有各种香肠的固有印象。严谨的德国人在料理上也很有民族特色,他们将工业元素融入料理,让人大开眼界。

     

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    精选 |

    主持人拜访了柏林著名的阿德隆饭店。在英国小说《Goodbye to Berlin》中,女主Sally Bowles经常来这里,“Sally herself only lived on prairie oysters,breaking some eggs into a glass, bit of Worcester sauce, and the man bit, the most important bit, stirring it up with the end of a fountain pen. ”(Sally她只爱草原牡蛎鸡尾酒,打几个鸡蛋,一些伍斯特酱汁,最重要的一部是,用钢笔充分搅拌。)

     
     

     

    5. 菲尔的环球饕餮-东京

     

    菜系:汇总  时长:55min

     

    简评:跟所有我爱的美食纪录片一样,这个主持人也是吃吃吃从头吃到尾。不过不同的地方在于,除了一开始东京市中心的小小烧烤店,后来去的店都是要预约几个月的高级餐馆。作为“平民”的我看这个片子也是大开眼界,里面涉及了许多高端的料理,包括分子料理,法式日式新潮菜,主持人特别有趣。

     

    一定要马克的10部英文美食片,一个人吃饭也可以吃很香!

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    一定要马克的10部英文美食片,一个人吃饭也可以吃很香!

     

     
     
     

    选 |

    在片尾,主持人Phil这样说道,”When I am eating the food, I see the care taken in the preparation and in the flavor and in the beauty of every single element. The plate, the cup, down to the grain of rice and the image is like a flower coming up through the sidewalk." (当我在品味美食时,我看到无论在准备过程中,还是体现在味道上,每一个小细节我都能看到关爱和理解。碟子,茶杯,被放置的饭团,看着这样的场景就好像看见一朵花在路边缓缓绽放。)

     
     

     

    6. 菲尔的环球饕餮-香港

     

    菜系:中式  时长:56min

     

    简评:不同于东京篇,这篇香港里讲了许多食物的文化。包括中药,包括茶叶,这些不算"美食",但是依旧是香港人,乃至所有中国人的食物日常。香港的多元化在这部纪录片里展现的淋漓尽致,各种美食文化在这里交融,各种人各种料理片子里都有。一定要说,这个主持人超好玩!

     

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    一定要马克的10部英文美食片,一个人吃饭也可以吃很香!

     

     
     
     

    精选 |

    有的人说“食物是中国人的信仰”,吃,并不仅仅代表着进食。这部片子里这样说:”Food is democratic. We all drawn by the same thing. If something is good, I want to share it with you and you.I want to turn you on to it.I want to eat the same thing. That's the point." (人以群分,吃货以类聚。我们就是这样走到一起的。当我遇到什么好吃的东西的时候,我想与你俩分享,我想让你们一起激动,我想吃一样的东西。就是这么个理。)

     

     

     

    7. 菲尔的环球饕餮-巴塞罗那

     

    菜系:西班牙菜 时长:55min

     

    简评:Philip Rosenthal真是非常讨人喜爱的纪录片主持人。因为他的片子就是吃吃吃,几乎没什么废话,如果有那也是非常欢乐有趣的废话。在巴塞罗那这集简直打开新世界的大门,原来西班牙人热爱吃猪肉,这里的各种小吃让人眼花缭乱,一定要看!

     

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    精选 |

    坐在餐桌边上,主持人跟新认识的小伙伴又一次谈论起“吃到底是什么”这样一个深刻的话题。他们说,“But it's more than just food. It's the social life. It‘s the entertainment of the night, it's the vacation for the people who lived here as well. ”(吃早就超越了食物本身,它是有种社交活动,是晚上的乐子,是所有人的节日盛宴。)

     
     

     

    8. 清迈美食未知之旅

     

    菜系:东南亚   时长:43min

     

    简评:这篇真的要高能预警!CNN的《未知之旅》拍了很多集,但是由于CNN的政治倾向,这些片子中经常会出现让人不舒服的内容。不过这篇讲清迈的还好!只是清迈北部的“美食”对于很多人来说颇为重口,“下饭”程度真的因人而异,主持人倒是吃的很开心。整个片子主持人都在以一种“宿醉”的状态吃吃吃,剪辑自带鬼畜,看得很欢乐。

     

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    精选 |

    片子中总结了泰国北部的味道风格,“There are complex layers of flavor, sophisticated balances. Spicy, sour, a little bitter, salty and herby. Color and texture are important. Crispy, soft, cold, hot. It's the exactly this interplay between elements that makes Northern Thai food. ” (这里有丰富层次的口感又中和的恰到好处。辣、酸、一点点苦、咸和草药味。色彩和质感也很重要。酥脆,柔软,冷,热。正是这些不同口味的相互作用造就了泰国北部的味道。)

     
     

     

    9. 澳大利亚美食之旅

     

    菜系:创意料理  时长:59min

     

    简评:主持人还是Rick Stein. 介绍了许许多多的澳大利亚本土食材,基本上都是国内不使用的,非常有趣又涨知识。在欧洲和亚洲食物称霸全球的时候,澳洲的美食不再停留于模仿而是创新和发展,闯出自己的精彩。

     

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    精选 |

    澳大利亚的海产品非常的丰富,坐在渔船上的Rick品尝了新鲜打捞的鲍鱼,他说“I can't tell you how good it is. If the average Aussie could taste that, they would be converted instantly. Because it's like a prawn fritter, it's almost as sweet and as tasty like a prawn fritter, and it's as tender. ”(我无法形容到底有多好吃。如果每个澳洲人都能尝一口,他们肯定会爱上它。因为它就像虾片一样,香甜可口,柔软滑嫩。)

     
     

     

    10. 烧烤王

     

    菜系:烧烤 时间:47min

     

    这是一档非常非常罪恶的美食比赛,来自美国的四位顶级烧烤达人去美国南部参加各种烧烤比赛,同时互相竞争“烧烤王”的称号。在这里你可以看到高超的烧烤技术,鸡肉、猪肉、牛肉,鸡大腿,猪肋排,烤全猪,各种各样的部位都有独特的制作方式,不同的地区也有不同的风味。不建议深夜看。

     

    一定要马克的10部英文美食片,一个人吃饭也可以吃很香!

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    精选 |

    烤肉比赛非常的激烈,但是片子里许多对话非常有趣。一位选手这样跟评委说道:“I am from Iowa and we are all about hogs. We got more hogs than people.And my fatanstic shoulder is all the way from Iowa.”(我来自爱阿华,我们的生活重心就是猪。我们那儿猪比人多,我这个超棒的猪肩肉就是一路从爱阿华拖过来的。)评委瞥他一眼故意说道,“I always got better pork in Geogia.”(我觉得乔治亚州的更好。)然后选手一愣,立马改口,“You know what, they got really good pork.” (你知道吗,他们的猪肉也特别好。)

     
     

    好啦,看完这十部美食片,你一定会收获颇丰!面对好吃的食物也不会只能干巴巴的憋出“真好吃啊…… ”几个字。

     

    诶?是不是饿了?马克了这篇文章吃饭的时候看吧!!

     

    虽然你只有一个人吃饭,但是吃得比谁都香!不说了我吃饭去了。

     

     

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