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    宠物咖啡店里的主子们那么萌,就不要在意那些食物了……?

    2016-09-11  |  吃喝梦工厂  |  微信号:tastefactory
    宠物咖啡店里的主子们那么萌,就不要在意那些食物了……?

     

     

     

    最近香港新开了一家兔子咖啡店

    凭着12只萌萌哒小兔叽

    顺利成为新晋网红,在FB上获赞无数

    这家店说,会开兔子咖啡店

    是想让没有空间养宠物的人

    能够在忙碌的生活之余

    来这里寻找到一丝慰藉

    而这些兔子之前都是流浪动物

    店家也想让人们,尤其是小朋友

    在这里体会到照顾生命的不易

    杜绝遗弃行为的发生

    对此梦厂想说,创意真是太好了

    可是,怎么说来说去,都围绕着兔子?

    咖啡店的其他功能,怎么样呢?

     

    宠物咖啡店现状:宠物萌,一萌遮百丑?

     

    这家名叫Rabbitland Cafe的宠物咖啡店开业三月,在香港的OpenRice(类似大陆的大众点评)网站上,仅收获了3.5颗星。根据访客的食评来看,大家对兔子的怜爱之情,并不能抵消在环境、服务、饮食上的挑剔。

     

    宠物咖啡店里的主子们那么萌,就不要在意那些食物了……?

     

    梦厂总结了一下这家的评论,如果你也想来这里坐坐,那么你可能会获得以下体验:

     

    • 与萌兔不太亲密的接触:为了保护兔子也便于管理,小兔子们都被圈在围栏或笼子内,顾客可摸可喂,但得弯腰跪地,阻隔重重,真·圈地自萌的节奏。

     

    宠物咖啡店里的主子们那么萌,就不要在意那些食物了……?

     

    • 有清洁措施,但不全面:客人进门后会被立刻要求拖鞋洗手,以防与兔子玩耍时将细菌传染给兔子。但一来兔子本身的卫生情况并无验证,二来人满为患时这样的清洁力度或许也并不足够,店内的安全卫生似乎很难保证。

       

    宠物咖啡店里的主子们那么萌,就不要在意那些食物了……?

     

    • 水准以内的餐饮:这家出售一般咖啡店都有的简餐、甜点和饮品,食客普遍反映食物味道不错,饮料品质一般。

       

     

    宠物咖啡店里的主子们那么萌,就不要在意那些食物了……?

     

    • 逼仄的环境与有限的服务:这家店开在闹中取静的市区,客流量较大,但店面狭小,空间安排也不太合理,导致客人走动不便,还容易惊吓喜静的兔子。为了控制客流,店家采取预约制,并限制用餐时长,会使想安静舒缓享受时光的客人产生心理压力。

     

    宠物咖啡店里的主子们那么萌,就不要在意那些食物了……?

     

    人均消费50元-100元港币,却只能买到这样的就餐体验,喂兔子玩的小食还需另外付费,可以说,这家店的性价比不高

     

    香港红火的宠物咖啡馆是这样,那大陆的又如何呢?梦厂在大众点评上随便看了一圈,就在不同的宠物咖啡馆里搜集到了以下这些,特别有代表性的……呃,吐槽:

     

    宠物咖啡店里的主子们那么萌,就不要在意那些食物了……?

    宠物咖啡店里的主子们那么萌,就不要在意那些食物了……?

    宠物咖啡店里的主子们那么萌,就不要在意那些食物了……?

    宠物咖啡店里的主子们那么萌,就不要在意那些食物了……?

     

    看来,只要养了宠物,咖啡店在环境卫生、服务质量、餐饮品质这三个消费者最关心的方面,都得面临同样的问题。

     

    只是加入了几只小动物,咖啡店的经营难度就加大了这么多。可是消费者去宠物咖啡店,不就是为了看宠物的嘛,还需要对咖啡店有那么多要求吗?

     

     

     

     

    我们去宠物咖啡店,买的到底是什么?

     

    梦厂开篇介绍的香港哪家兔子咖啡店的开店初衷,其实就可以解释宠物咖啡店在一二线城市中的兴起:在城市里奔忙的人,大多欠缺足够的条件能养好一只宠物,要么没有空间(对居所的自主使用权),要么没有时间(上学、加班、进修、出差等等原因)。

     

    然而与此同时,越是忙碌,人们也越容易感到孤单,需要陪伴,特别是那些身处异乡,无亲无故,独自奋斗的人。这种陪伴也不必多,因为我们自己的时间已经被压缩得很少,只要在忙碌的间歇感到抚慰,就足够治愈了。而抚慰的来源也不一定是亲朋至交,能和想养而不能养的小动物们亲近一番,也很令人开怀。

     

    在精心的摆设间触碰可爱的生灵,收获活力与温柔,释放压力与天性,宠物咖啡店应该是满足这种城市人群需求的存在。

     

    宠物咖啡店里的主子们那么萌,就不要在意那些食物了……?

     

    可是,就梦厂去过的宠物咖啡店来说,只有极少数能做到这一点。人们想在宠物咖啡店里体验到舒适、愉悦、安心的感受,却常常被难闻的动物气味、乱飞乱粘的毛发、难以衡量卫生状况的后厨、味同嚼蜡品质可疑的食物……这些糟糕的用餐体验所取代。

     

    更可笑的是,不少店家打着宠物的幌子,就能对此理直气壮。可梦厂要说,既然你们开的是“宠物咖啡店”,而不是“提供咖啡的宠物店”,那么顾客就没有道理只拿宠物可爱与否,作为评价整间店的唯一标准。

     

    何况,就算是宠物店,你们真的照顾好宠物了吗?真正对动物满怀爱心,也对孤独的人类心存温柔,就不会让宠物肮脏示人,也不会让顾客随意逗玩。

     

    人与动物的和谐共处,在宠物咖啡店里,是一门管理上的学问,也是大部分宠物咖啡店,开不好的根本原因。

     

    宠物咖啡店里的主子们那么萌,就不要在意那些食物了……?

     

    从经营的角度来讲,宠物咖啡店里的宠物,可算作半个“员工”。根据《食品卫生法》、《公共场所卫生管理条例》等法规,从事食品生产经营的相关人员必须拥有健康证。在宠物这儿,则应该是《宠物健康免疫证》

     

    证件只是开店必须具备的资格,营业阶段要保障顾客与宠物互不伤害,安全健康地相处,则需要店家:

    1. 及时向顾客公示宠物现阶段的身体健康状况,更新疫苗注射的情况;

    2. 制售食品的区域与宠物的活动区域要完全隔离,后厨与食材储藏间也需要严加看守,以防止宠物误入;

    3. 向顾客说明消毒除菌的必要性,就餐前后都为顾客准备足量且安全的消毒用具;

    4. 事先向顾客传授与宠物相处的技巧,对顾客不恰当的行为予以提醒和制止,以防激怒宠物,抓伤顾客。

     

    这样的管理要求或许有些严苛,但梦厂坚持,每一个宠物咖啡店都应该有这样的意识和措施,因为在现阶段的国内,维护好消费者与宠物之间的安全关系,真的只能全凭自觉。

     

    宠物咖啡店里的主子们那么萌,就不要在意那些食物了……?

     

    梦厂查证过,豢养宠物的餐厅还属于新生事物,目前只有《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》对此有部分规定,但这也只是规范性文件,并没有强制效力;如果宠物咖啡店违反了其中条款,除非能证明饮食被污染,否则无法进行惩处。

     

    在梦厂看来,宠物咖啡店的兴起,是国内法律规范跟不上生活需求一个典型例子。如果想要法律法规尽快赶上,其实也需要我们消费者的配合:

     

    如果我们都能明确豢养宠物是一件需要责任感的事情,那么我们会对宠物咖啡店的宠物状况更敏感,更有判断力,更具监督心;

     

    如果我们都认同食品安全是一件不能忽视也不能被忽悠的大事,那么无论是宠物咖啡店还是植物咖啡店,我们自然会摒弃“反正我只是来看猫狗盆栽的”心态。

     

    不放松标准,也就是不纵容隐患。

     

    宠物咖啡店里的主子们那么萌,就不要在意那些食物了……?

     

    想养一只萌宠,不就是为了更好地生活吗?

    那么为什么,又该允许宠物咖啡馆得过且过呢?

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