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    见证那些传奇的餐馆

    2016-10-10  |  饭本  |  微信号:imricebook

     见证那些传奇的餐馆

     

    他到底有多热爱这座城市呢?纽约流传着这样一个传言,“如果你来到纽约之后从来没在大街上遇见过伍迪艾伦,那么说明纽约还没接纳你。”

     

    Elaine’s


    见证那些传奇的餐馆

    伍迪艾伦和Elaine‘s的老板

     

    这座城市里他最热爱的地方之一当属Elaine's 餐馆,而Elaine's 的传奇之处远不止于伍迪艾伦的食堂,因为它的常客,几乎是美国的诺贝尔文学奖、普利策奖获得者,以及各路文学编辑名单汇总:诺曼·梅勒、盖·特立斯、汤姆·沃尔夫、杜鲁门·卡波特、托尼·墨里森、乔治·普林姆森……

     

     见证那些传奇的餐馆

    Elaine与餐厅常客的合影,大家看起来就很成功的样子

     

    Elaine's 餐馆被称作是养育全美作家的摇篮,这种说法毫不夸张。若你的名字从没在《时代周刊》中出现过,简直不好意思进这里。餐馆打1963年开始营业,当时还破败得很,穷酸的作家们也只能来这里过过活,后来他们都赚了钱,餐馆的陈设却几十年如一日——

     

    角落里有一张不引人注意的棋牌室专为扑克牌爱好者作家准备(一般由著名美国记者盖·特立斯发起);不论多忙,也总有一张空桌,恭候着某个从失败的新书签售会落荒而逃的作家,或者被老婆锁在门外的家伙;这里的老板从没雇佣过经理,而是亲自在店中巡梭,摆平麻烦(或制造麻烦),她走来走去,镇定自若,尤其想到,她周围坐着的那些人,都经历了惊心动魄的一天——刚看完心理医生,刚焚烧过手稿,刚勾搭小姑娘失败了,刚与曾经互相鼓励的朋友因为“涉及灵魂的分歧”反目成仇……

     

    见证那些传奇的餐馆
    2002年,《欲望都市》的作者Candace Bushnell在Elaine's  

     

    比Elaine's 餐馆更富有传奇色彩的,只能是它的女老板——伊莲考夫曼(Elaine Kaufman)。伊莲考夫曼被称作曼哈顿的沙龙女王,虽然提起沙龙女王大家都会脑补一个捏着高脚杯、头发高高盘起、游鱼般穿梭在人群中的熟女形象,但伊莲老板不是这样,她总是披头散发不修边幅,但她的人格魅力和大姐气场却高到突破天际。

     

    见证那些传奇的餐馆
    在《纽约客》画专栏的漫画家Tom Bachtell 为Elaine 作的画像

     

    老板不喜欢女的,尤其年轻漂亮的那种。虽然她对外声称对于热爱去风月场所“找灵感”的作家没什么偏见,也肯接纳他们左搂右抱地带几个女(/男)人进来,但是总是会找些方法把一些没什么文化又很聒噪的人扫地出门,她的方法通常简单粗暴——把餐馆的灯全关了,再打开,再关掉,再打开,直到他们被“闪出去”为止她甚至有一次由于和顾客发生争执而进了监狱,不过那也是很久以前的事了。“现在不行了”,老板说,“这种事情只会发生在当男人还是男人的时候,现在他们会叫个律师然后起诉你。”

     

     见证那些传奇的餐馆
    ⬆️不过这种情况在Elaine’s也并不少见

     

    对于作家们来说,Elaine's 的价格是随机的,如果你刚刚被踢出畅销书榜,她会把账单撕掉,并说等进榜了再付账吧;如果你是个正在罢工的编剧,她会把讨厌的电影公司老板挡在门外;有个人做作家做不下去了改去学烘焙,后来他用巧克力小蛋糕来还欠老板的一屁股债;还有叫温斯顿格鲁姆的小伙子欠了几千块钱,一怒之下写了《阿甘正传》,皆大欢喜地还了债。

     

    见证那些传奇的餐馆
    1987年,伊莲为了保护餐厅中的客人,拿起垃圾桶盖向摄影师罗·盖勒拉挥去。

     

    不过她觉得大家都误会Elaine's 了,作家们来这里不是为了谈论写作的,而是逃避写作的,“他们基本上只谈论钱和女人。

     

    见证那些传奇的餐馆
    1999年,George Plimpton , Jared Paul Stern 和Cameron Richardson 

     

    汤米汤普森(美国政治家)说,她(伊莲)把我们都庇护在她的羽翼之下,并在里面为我们重新建了一个20世纪20年代(文学的黄金时代)。

     

    可惜的是随着老板伊莲考夫曼2010年的去世,Elaine's 也几经转手,最后难逃倒闭的命运。不知这些已经被风吹走散落在天涯的作家们现在在哪里开放。

     

     

    两个丑八怪

     

    提到黄金时代,又要回到片头的老头子伍迪艾伦。他的《午夜巴黎》就几乎将一整个黄金时代浓缩在一个传奇咖啡馆中——两个丑八怪咖啡馆(Les Deux Magots)。

     见证那些传奇的餐馆

    《午夜巴黎》

     

    巴黎著名的双偶咖啡馆(Les Deux Magots),又叫两个丑八怪咖啡馆,当之无愧被公认为巴黎的文化胜地,这个咖啡厅的名字来自于两个高踞房梁上的、中国买办的、穿着清朝官服的、难看的木制雕像。

     

    见证那些传奇的餐馆
    真的是有点难看呢

     

     “两丑”有着非常悠久的历史:哲学界知名CP萨特和波伏娃经常光顾这里,毕加索在此与朵拉·琦尔小姐一见钟情,王尔德、恩斯特、毕加索、萨特、西默娜·德·波伏娃、圣·埃絮佩里、海明威、安贝托·艾可等当年的风流人物都曾是这里的常客。

     

    见证那些传奇的餐馆
    萨特&波伏娃

     

    波伏娃曾在日记中写道:“我坐在两个丑八怪咖啡馆里,眼睛瞪着咖啡桌上的白纸……我感觉得到我的手指蠢蠢欲动,我需要写作。”人们甚至传言当时的两丑中驻扎着灵感的精灵。

     

    见证那些传奇的餐馆

     

    “两丑”也不只在《午夜巴黎》中露过脸,1973年电影《母亲和妓女》,1959年电影《狮子星座》(Le Signe du lion,埃里克·侯麦导演),和2014年的《自恋男女》(PasSon Genre)中,它都有出镜。

     

    见证那些传奇的餐馆
    电影中的“两个丑八怪”

     

    直到现在,除了慕名而来的旅游者以外,进出双偶咖啡馆的客人也大都不是寻youqian之辈。

     

     

    四只猫餐厅

     

    “四只猫”是巴塞罗那的一个咖啡馆,是艺术家拉蒙·卡萨斯·卡尔沃和佩雷·罗梅乌在1897年开的,西班牙语中“四只猫”即指三两个人,通常用来形容少有人烟的地方。

     

    见证那些传奇的餐馆

     

    可如今的四只猫,非但不“四只猫”,还人来人往门庭若市,更是成为了现代艺术史考据的一大重地。因为毕加索早年籍籍无名时曾混迹于此,还举办过首次个展。据说四只猫的第一份菜单就是由年轻的毕加索设计的。

     

     

     

    19世纪与20世纪交界,是四只猫最辉煌的一段时期——因为这里是巴塞罗那现代主义运动的主要中心,历史上频繁光顾的名人数不胜数;崇尚自由的文人雅士前来,其中包括毕加索、达利、米罗、高第、罗卡等等。而当年这些籍籍无名的人的信手涂鸦,如今却成了四只猫餐厅最重要的资产之一。

     

     
     

    很多年以后,那些当年在四只猫混吃混喝穷困潦倒的厚脸皮艺术家中不少都成名了,其中最有名的无疑是毕加索。他年轻时在这里留下了不少“墨宝”。据说不久前在巴塞罗那,一个贫困潦倒的老太太颤颤巍巍地走到当铺里拿出了几张收藏的工工整整的纸巾,上面胡乱涂着一些错位的五官和四肢。经鉴定,果然是毕加索的真迹,再一打听,老太太年轻时原来正是四只猫咖啡馆的服务生。

     

    但这个故事显然都市传奇的可能性比较大,毕竟,在那个年代就能懂得欣赏毕加索的人,大概像是《回到未来》里面拿着彩票年鉴回到过去那样的存在。

     

     

    见证那些传奇的餐馆

    《午夜巴塞罗那》中斯嘉丽和Rebecca Hall在四只猫餐厅

     

    实际上传奇餐馆中的传奇每时每刻都在上演,传奇餐馆也一直都在诞生,只是我们只看到辉煌之后的它们。说不定哪个穷酸青年聚集的小餐馆,未来的某一天就见证了另一个黄金时代的蓬勃;说不定哪个漫咖啡就哺育出来了下一个亿万富翁;说不定哪个包子店,一开门,某个领导人就走了进来……

     

    大家去过什么有故事的餐馆吗?欢迎来留言分享。

     

     

    -END-

     

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